ଏୟାର ଫ୍ରାୟରଗୁଡ଼ିକ ଲୋକଙ୍କ ରୋଷେଇ ପଦ୍ଧତିରେ ବିପ୍ଳବ ଆଣିଛି, ପ୍ରାୟ୧୦.୪ ନିୟୁତ ବ୍ୟକ୍ତିଯୁକ୍ତରାଷ୍ଟ୍ରରେ 2020 ରେ ଗୋଟିଏ ମାଲିକ। ଆକର୍ଷଣୀୟଚିକେନ୍ ପ୍ୟାଟିଜ୍ଏୟାର ଫ୍ରାୟାର୍ଏହାର ଶୀଘ୍ର ପ୍ରସ୍ତୁତି ଏବଂ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଫଳାଫଳରେ ରହିଛି। ଏହି ମାର୍ଗଦର୍ଶିକା ସହଜରେ ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ଚିକେନ୍ ପ୍ୟାଟି ହାସଲ କରିବାର ପାଞ୍ଚଟି ସରଳ ପଦକ୍ଷେପ ପ୍ରକାଶ କରେ। ଘରେ ଘରେ ଏୟାର ଫ୍ରାୟର ପ୍ରବେଶ ପହଞ୍ଚିବା ସହିତ୧୩%୨୦୧୯ ରେ, ଏହା ସ୍ପଷ୍ଟ ଯେ ଏହି ରୋଷେଇ ପଦ୍ଧତି ଲୋକପ୍ରିୟତା ହାସଲ କରୁଛି। ଏହି ସରଳ କିନ୍ତୁ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଚିକେନ୍ ପ୍ୟାଟି ସହିତ ଆପଣଙ୍କର ରାନ୍ଧଣା ଦକ୍ଷତାକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିବାକୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୁଅନ୍ତୁ!
ପଦକ୍ଷେପ ୧: ସାମଗ୍ରୀ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ
ଏୟାର ଫ୍ରାୟାରରେ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଚିକେନ୍ ପ୍ୟାଟି ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ଯାତ୍ରା ଆରମ୍ଭ କରିବା ସମୟରେ, ପ୍ରଥମ ପଦକ୍ଷେପ ହେଉଛି ସମସ୍ତ ଆବଶ୍ୟକୀୟ ଜିନିଷ ସଂଗ୍ରହ କରିବା। ସଂଗ୍ରହ କରି ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତୁ।ଭୂମିଯୁକ୍ତ କୁକୁଡ଼ାଏବଂ ଏକ ସାଜସଜ୍ଜାମସଲାଯାହା ଆପଣଙ୍କ ପ୍ୟାଟିଗୁଡ଼ିକୁ ସ୍ୱାଦର ଏକ ବିସ୍ଫୋରକ ମିଶ୍ରଣ କରିବ। ଏହା ସହିତ, ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ ଯେ ଆପଣଙ୍କ ପାଖରେ ଅଛିରୁଟି ଖଣ୍ଡଏବଂଅଣ୍ଡାସାମଗ୍ରୀଗୁଡ଼ିକୁ ଏକତ୍ର ସୁଗମ ଭାବରେ ବାନ୍ଧିବା ପାଇଁ ହାତରେ।
ଆପଣଙ୍କର ସାମଗ୍ରୀଗୁଡ଼ିକ ଏକତ୍ରିତ ହେବା ପରେ, ଏହାକୁ ଦକ୍ଷତାର ସହିତ ମିଶ୍ରଣ କରିବାର ସମୟ ଆସିଛି। ମିଶ୍ରଣ କରନ୍ତୁଭୂମିଯୁକ୍ତ କୁକୁଡ଼ାଚୟନିତ ସହିତମସଲା, ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ ଯେ ସ୍ୱାଦର ଏକ ସୁସଜ୍ଜିତ ମିଶ୍ରଣ ପାଇଁ ପ୍ରତ୍ୟେକ ମାଂସ ଖଣ୍ଡ ସମାନ ଭାବରେ ଆବୃତ ହୋଇଛି। ତାପରେ, ଏଥିରେ ଯୋଡନ୍ତୁରୁଟି ଖଣ୍ଡଏବଂ କିଛି ତାଜା ଖୋଲଅଣ୍ଡାସବୁକିଛିକୁ ଏକ ସମନ୍ୱିତ ମିଶ୍ରଣରେ ଆଣିବା ପାଇଁ।
ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଏହି ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକୁ ଏକାଠି ମିଶ୍ରଣ କରନ୍ତି, ଆପଣଙ୍କର ରେସିପିରେ କିଛି ସୃଜନଶୀଳତାକୁ ସାମିଲ କରିବା ବିଷୟରେ ବିଚାର କରନ୍ତୁ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ,ନତାଶାଙ୍କ ଚିକେନ୍ ବର୍ଗର୍ଯୋଡିବା ପାଇଁ ପରାମର୍ଶ ଦିଅନ୍ତୁପିଆଜ ଏବଂ ରସୁଣସ୍ୱାଦକୁ ଆହୁରି ବୃଦ୍ଧି କରିବା ପାଇଁ। ଲୁଣ ଏବଂ ଗୋଲମରିଚ ଛିଞ୍ଚି ମସଲା ଲଗାଇବା ଦ୍ଵାରା ଆପଣଙ୍କ ଘରେ ତିଆରି ଚିକେନ୍ ପ୍ୟାଟିର ସ୍ୱାଦ ବୃଦ୍ଧି ପାଇପାରିବ।
ଆପଣଙ୍କର ସାମଗ୍ରୀଗୁଡ଼ିକୁ ସତର୍କତାର ସହିତ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରି ଏବଂ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଚିନ୍ତାକରି ମିଶ୍ରଣ କରି, ଆପଣ ଆପଣଙ୍କର ଏୟାର ଫ୍ରାୟରରେ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଚିକେନ୍ ପ୍ୟାଟି ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ଷ୍ଟେଜ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରୁଛନ୍ତି। ଆମର ପରବର୍ତ୍ତୀ ପଦକ୍ଷେପରେ ଏହି ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ସୃଷ୍ଟିଗୁଡ଼ିକୁ ଆକାର ଦେବା ପାଇଁ ଆମେ ତତ୍ପର ହୋଇ ରୁହନ୍ତୁ!
ପଦକ୍ଷେପ ୨: ପ୍ୟାଟିଗୁଡ଼ିକୁ ଆକାର ଦିଅନ୍ତୁ
ସମାନ ଆକାରର ପ୍ୟାଟି ତିଆରି କରନ୍ତୁ
ହାତ କିମ୍ବା ପାଟି ମେକର ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ
ସମାନ ରାନ୍ଧିବା ପାଇଁ ସମାନ ଚିକେନ୍ ପ୍ୟାଟି ତିଆରି କରିବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଜରୁରୀ। ଆପଣ ହାତରେ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଆକାର ଦେବାକୁ ବାଛିଲେ କିମ୍ବା ପ୍ୟାଟି ମେକର ବ୍ୟବହାର କଲେ, ଆକାରର ସ୍ଥିରତା ନିଶ୍ଚିତ କରେ ଯେ ସେଗୁଡ଼ିକ ସମାନ ଭାବରେ ରାନ୍ଧେ, ଫଳସ୍ୱରୂପ ଏକ ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ରନ୍ଧା ବ୍ୟାଚ୍ ହୋଇଥାଏ।ଏୟାର ଫ୍ରାୟାରରେ ଚିକେନ୍ ପ୍ୟାଟିସ୍.
ସମାନ ଘନତା ସୁନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ
ଆପଣଙ୍କର ସମସ୍ତ ପ୍ୟାଟିରେ ସମାନ ଘନତା ବଜାୟ ରଖିବା ସେହି ଆଦର୍ଶ ଗଠନ ହାସଲ କରିବାର ଚାବିକାଠି। ପ୍ରତ୍ୟେକ ପ୍ୟାଟି ସମାନ ଘନତାର ହେବା ନିଶ୍ଚିତ କରି, ଆପଣ ଗ୍ୟାରେଣ୍ଟି ଦେଉଛନ୍ତି ଯେ ସେଗୁଡ଼ିକ ସମାନ ଭାବରେ ରାନ୍ଧୁଛନ୍ତି ଏବଂ ଏକକାଳୀନ ସୁନେଲି ବାଦାମୀ ରଙ୍ଗର ସିଦ୍ଧତା ହାସଲ କରୁଛନ୍ତି।
ସିଜନ୍ ପ୍ୟାଟିଜ୍
ଅତିରିକ୍ତ ସ୍ୱାଦ ଯୋଡନ୍ତୁ
ଆପଣଙ୍କର ସ୍ୱାଦ ପ୍ରୋଫାଇଲକୁ ଉନ୍ନତ କରନ୍ତୁଏୟାର ଫ୍ରାୟାରରେ ଚିକେନ୍ ପ୍ୟାଟିସ୍ଅତିରିକ୍ତ ସ୍ୱାଦ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରି। କିଛି ସିଞ୍ଚନ କରିବାକୁ ବିଚାର କରନ୍ତୁରସୁଣ ପାଉଡରଏକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ କିକ୍ କିମ୍ବା ପରୀକ୍ଷଣ ପାଇଁପାପ୍ରିକାଧୂମପାନର ଏକ ଆଭାସ ପାଇଁ। ଏହି ଅତିରିକ୍ତ ସ୍ପର୍ଶ ଆପଣଙ୍କ ଘରେ ତିଆରି ଚିକେନ୍ ପ୍ୟାଟିଗୁଡ଼ିକୁ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟତାର ପରବର୍ତ୍ତୀ ସ୍ତରକୁ ନେଇଯାଇପାରେ।
ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁଔଷଧିଏବଂମସଲା
ମିଶ୍ରଣରେ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଔଷଧି ଏବଂ ମସଲା ମିଶାଇ ଆପଣଙ୍କର ଚିକେନ୍ ପ୍ୟାଟିର ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ବୃଦ୍ଧି କରନ୍ତୁ। ସୁଗନ୍ଧିତ ତୁଳସୀ ଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ଜୀରା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ, ସମ୍ଭାବନା ଅସୀମ। ଆପଣଙ୍କର ସ୍ୱାଦ ଆବିଷ୍କାର କରିବା ପାଇଁ ବିଭିନ୍ନ ମିଶ୍ରଣ ସହିତ ପରୀକ୍ଷଣ କରନ୍ତୁ ଯାହା ଆପଣଙ୍କୁ ଅଧିକ ପାଇଁ ଫେରି ଆସିବ।
ପଦକ୍ଷେପ 3: ଏୟାର ଫ୍ରାୟାରରେ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ
ଏୟାର ଫ୍ରାୟାରକୁ ପ୍ରିହିଟ୍ କରନ୍ତୁ
ରାନ୍ଧିବା ପ୍ରକ୍ରିୟା ଆରମ୍ଭ କରିବା ପାଇଁ,ପ୍ରିହିଟ୍ କରିବାତୁମର ଏୟାର ଫ୍ରାୟରକୁ୩୬୦°ଫାରେନହାଇଟ୍। ଏହି ପଦକ୍ଷେପ ନିଶ୍ଚିତ କରେ ଯେ ଆପଣଙ୍କରଏୟାର ଫ୍ରାୟାରରେ ଚିକେନ୍ ପ୍ୟାଟିସ୍ସମାନ ଭାବରେ ରାନ୍ଧିବ ଏବଂ ଏକ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ସୁନେଲି ବାଦାମୀ ବାହ୍ୟ ଅଂଶ ହାସଲ କରିବ। ଏୟାର ଫ୍ରାୟରକୁ ପ୍ରାୟ ପାଇଁ ଗରମ ହେବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ5 ମିନିଟ୍, ସର୍ବୋତ୍ତମ ଫଳାଫଳ ପାଇଁ ଇଚ୍ଛିତ ତାପମାତ୍ରାରେ ପହଞ୍ଚିବା ପାଇଁ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ସମୟ ଦେଇଥାଏ।
ପ୍ୟାଟିସ୍ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ
ଏୟାର ଫ୍ରାୟାର ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ଭାବରେ ଗରମ ହୋଇଗଲେ, ଆପଣଙ୍କର ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଚିକେନ୍ ପ୍ୟାଟିଗୁଡ଼ିକୁ ରାନ୍ଧିବା ଆରମ୍ଭ କରିବାର ସମୟ ଆସିଛି। ପ୍ରସ୍ତୁତ ପ୍ୟାଟିଗୁଡ଼ିକୁ ଏୟାର ଫ୍ରାୟାରର ବାସ୍କେଟରେ ସତର୍କତାର ସହ ରଖନ୍ତୁ, ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ ଯେ ସେଗୁଡ଼ିକ ପରସ୍ପରକୁ ସ୍ପର୍ଶ ନକରି ଗୋଟିଏ ସ୍ତରର ବ୍ୟବସ୍ଥା କରାଯାଇଛି। ଏହି ବ୍ୟବସ୍ଥା ନିଶ୍ଚିତ କରେ ଯେ ପ୍ରତ୍ୟେକ ପ୍ୟାଟି ସମାନ ଭାବରେ ରାନ୍ଧୁଛି, ଯାହା ଫଳରେ ଏକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଫଳାଫଳ ମିଳିବ।
ଟାଇମର୍ ସେଟ୍ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କର ଚିକେନ୍ ପ୍ୟାଟିଗୁଡ଼ିକୁ ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ରାନ୍ଧିବା ସମୟରେ ଯାଦୁ ହେବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ। ସେଗୁଡ଼ିକୁ ପ୍ରାୟ ସମୟ ପାଇଁ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ୧୦-୧୨ ମିନିଟ୍, ଉଭୟ ପାର୍ଶ୍ୱ ସମାନ ଭାବରେ ବାଦାମୀ ହେବା ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ ଅଧା ବାଟକୁ ଓଲଟାଇ ଦିଅନ୍ତୁ। ସେମାନେ ରାନ୍ଧିବା ସମୟରେ ସେମାନଙ୍କ ଉପରେ ନଜର ରଖନ୍ତୁ, ଯାହା ଦ୍ଵାରା ଆପଣ ଆପଣଙ୍କର ଇଚ୍ଛାିତ ଖସଖସତାର ସ୍ତର ଅନୁସାରେ ସମୟକୁ ଆଡଜଷ୍ଟ କରିପାରିବେ।
ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଆପଣଙ୍କର ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ସୃଷ୍ଟିକୁ ଉତ୍ସାହର ସହିତ ଅପେକ୍ଷା କରୁଛନ୍ତି, ଏୟାର ଫ୍ରାୟରରୁ ଆସୁଥିବା ସୁଗନ୍ଧର ସ୍ୱାଦ ନିଅନ୍ତୁ, ଆଗକୁ ଏକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟର ପ୍ରତିଶ୍ରୁତି ଦିଅନ୍ତୁ। ଉପକରଣର ମୃଦୁ ଗୁଞ୍ଜରଣ ସୂଚାଇ ଦିଏ ଯେ କିଛି ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଚାଲିଛି, ପ୍ରତ୍ୟେକ ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ଆପଣଙ୍କର ସ୍ୱାଦକୁ ଖୁସି କରିବାକୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ।
ଆପଣଙ୍କର ଘରେ ତିଆରି ଜିନିଷ ଦେଖିବା ସହିତ ଏହି ରୋମାଞ୍ଚକର ରୋଷେଇ ଯାତ୍ରାକୁ ଗ୍ରହଣ କରନ୍ତୁଏୟାର ଫ୍ରାୟାରରେ ଚିକେନ୍ ପ୍ୟାଟିସ୍ଆପଣଙ୍କ ଆଖି ସାମ୍ନାରେ ଖସ୍ଖସ୍ ଆନନ୍ଦରେ ପରିଣତ ହୁଅନ୍ତୁ। ପ୍ରତ୍ୟେକ ମୁହୂର୍ତ୍ତର ସ୍ୱାଦ ନେବାକୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୁଅନ୍ତୁ ଏବଂ କେବଳ କିଛି ସରଳ ପଦକ୍ଷେପ ସହିତ ସହଜରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଏକ ସନ୍ତୋଷଜନକ ଖାଦ୍ୟର ମଜା ନିଅନ୍ତୁ।
ଏହି 3 ଟି ସରଳ ପଦକ୍ଷେପ ସହିତ ଏୟାର ଫ୍ରାୟାରରେ ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ଚିକେନ୍ ପ୍ୟାଟି ତିଆରି କରିବାର ଯାତ୍ରାର ପୁନରାବୃତ୍ତି କରନ୍ତୁ। ଘରେ ତିଆରି ପ୍ୟାଟିର ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଦୁନିଆରେ ବୁଡ଼ି ଯାଆନ୍ତୁ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କର ରାନ୍ଧଣା ସୃଜନଶୀଳତାକୁ ମୁକ୍ତ କରନ୍ତୁ। ଏହି ରେସିପି ଚେଷ୍ଟା କରିବାର ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ଅପେକ୍ଷା କରିଥିବା ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଫଳାଫଳର ସ୍ୱାଦ ନେବାର ସୁଯୋଗ ହାତଛଡ଼ା କରନ୍ତୁ ନାହିଁ। ଘରେ ତିଆରି ଚିକେନ୍ ପ୍ୟାଟି ଷ୍ଟୋରରୁ କିଣାଯାଇଥିବା ବିକଳ୍ପଗୁଡ଼ିକର ଏକ ସୁସ୍ଥ ଏବଂ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ବିକଳ୍ପ ପ୍ରଦାନ କରେ, ଯାହା ଆପଣଙ୍କ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ପ୍ରିୟଜନଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ସନ୍ତୋଷଜନକ ଖାଦ୍ୟ ସୁନିଶ୍ଚିତ କରେ। ରୋଷେଇ କରିବାର ଆନନ୍ଦକୁ ଗ୍ରହଣ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ପ୍ରତ୍ୟେକ କାମୁଡ଼ି ସହିତ ନିଜକୁ ଏକ ଆନନ୍ଦଦାୟକ ଅଭିଜ୍ଞତା ପ୍ରଦାନ କରନ୍ତୁ।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ମଇ-୨୨-୨୦୨୪