ଏକ ମଲ୍ଟିଫଙ୍କସନ୍ ଏୟାର ଡିଜିଟାଲ୍ ଫ୍ରାୟର୍ ତେଲର ଆବଶ୍ୟକତା ବିନା କ୍ରିସ୍ପି ଚିକେନ୍ ଡେଣା ପ୍ରଦାନ କରିବା ପାଇଁ ଦ୍ରୁତ ଗରମ ପବନ ଗତିକୁ ବ୍ୟବହାର କରେ, ଏହାକୁ ଏକ ସତ୍ୟ କରିଥାଏତେଲ ବିନା ଡିଜିଟାଲ୍ ଏୟାର ଫ୍ରାୟର୍। ଗବେଷଣା ସୂଚିତ କରୁଛି ଯେ ଏହି ରାନ୍ଧିବା ପଦ୍ଧତି ପାରମ୍ପରିକ ଡିପ୍ ଫ୍ରାଏଂ ତୁଳନାରେ ପ୍ରତି ପରିବେଷଣରେ 80 କ୍ୟାଲୋରୀ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସଞ୍ଚୟ କରିପାରିବ।ଟଚ୍ ସ୍କ୍ରିନ୍ ଏୟାର ଡିଜିଟାଲ୍ ଫ୍ରାୟର୍, ଉନ୍ନତ ବଛାଯାଉଛିଏୟାର ଫ୍ରାୟାର କୁକର ଡିଜିଟାଲ୍ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ, ସମାନ ରୋଷେଇ ପାଇଁ ସଠିକ୍ ତାପମାତ୍ରା ପରିଚାଳନା ଏବଂ ପ୍ରତ୍ୟେକ ବ୍ୟାଚ୍ ସହିତ ଏକ ସ୍ଥିର କୁରକୁର ଟେକ୍ସଚର ସୁନିଶ୍ଚିତ କରେ।
| ଦୃଷ୍ଟିକୋଣ | ପ୍ରମାଣ ସାରାଂଶ |
|---|---|
| ରାନ୍ଧିବା ପଦ୍ଧତି | ମଲ୍ଟିଫଙ୍କସନ୍ଲ ଏୟାର ଡିଜିଟାଲ୍ ଫ୍ରାୟରରେ ହାଇ-ସ୍ପିଡ୍ ବାୟୁ ସଞ୍ଚାଳନ ଏକ ଖସଖସ କ୍ରଷ୍ଟ ଗଠନ କରେ ଏବଂ ଚିକେନ୍ ଡେଣାଗୁଡ଼ିକୁ ଭିତରେ ରସାଳ ରଖେ। |
| ତାପମାତ୍ରା ପରିସର | ଏୟାର ଫ୍ରାୟାର କୁକର ଡିଜିଟାଲ୍ କଣ୍ଟ୍ରୋଲ୍ କୁକୁଡ଼ା ଡେଣା ପାଇଁ ଏକ ଆଦର୍ଶ ପରିସର ପ୍ରଦାନ କରେ: ୧୭୬°C–୨୦୪°C (୩୫୦–୪୦୦°F)। |
ଏକ ମଲ୍ଟିଫଙ୍କସନ୍ ଏୟାର ଡିଜିଟାଲ୍ ଫ୍ରାୟର୍ କିପରି କ୍ରିସ୍ପି ଚିକେନ୍ ୱିଙ୍ଗ ହାସଲ କରେ
ଗରମ ବାୟୁ ସଞ୍ଚାଳନ ଏବଂ ଖସଖସତା
A ମଲ୍ଟିଫଙ୍କସନ୍ ଏୟାର ଡିଜିଟାଲ୍ ଫ୍ରାୟର୍କୁକୁଡ଼ା ଡେଣାରେ ଏକ ଖସଖସ ଗଠନ ସୃଷ୍ଟି କରିବା ପାଇଁ ଦ୍ରୁତ ବାୟୁ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ବ୍ୟବହାର କରେ। ଏହି ଡିଭାଇସ୍ ଏକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଫ୍ୟାନ୍ ସହିତ ଏକ ଗରମ ଉପାଦାନକୁ ମିଶ୍ରଣ କରେ, ଡେଣା ଚାରିପାଖରେ ସମାନ ଭାବରେ ଗରମ ବାୟୁ ପରିକ୍ରମା କରେ। ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟା ଡେଣାଗୁଡ଼ିକୁ ସମାନ ଭାବରେ ରାନ୍ଧେ ଏବଂ ଭିତରକୁ ରସାଳ ରଖିବା ସହିତ ଏକ ସୁନା, କଞ୍ଚା କ୍ରଷ୍ଟି ଗଠନ କରେ। ଫ୍ରାୟରରେ ହାଇ-ସ୍ପିଡ୍ ଏୟାରଫ୍ଲୋ ଏକ ପାରମ୍ପରିକ ଚୁଲି ତୁଳନାରେ ଦ୍ରୁତ ଏବଂ ଅଧିକ ତାପମାତ୍ରାରେ କାମ କରେ, ଯାହା ଚର୍ମକୁ ଶୁଷ୍କ ଏବଂ ଖସଖସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।ମେଲାର୍ଡ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା, ଏକ ରାସାୟନିକ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଯାହା କୁକୁଡ଼ା ଚର୍ମରେ ଥିବା ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଏବଂ ଚିନି ସହିତ ତାପ ମିଶିଗଲେ ଘଟେ, ଲୋକମାନେ ପସନ୍ଦ କରୁଥିବା ବାଦାମୀ ଏବଂ ଖସଖସ ରଙ୍ଗ ସୃଷ୍ଟି କରେ।
ଟିପ୍: ଡେଣାଗୁଡ଼ିକୁ ଶୁଖାଇ ଏବଂ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣରେ ବେକିଂ ପାଉଡର ବ୍ୟବହାର କରି ଶୁଷ୍କ ପୃଷ୍ଠ ସୃଷ୍ଟି କରି ଏବଂ ମେଲାର୍ଡ ପ୍ରତିକ୍ରିୟାକୁ ବୃଦ୍ଧି କରି ଏହାର ଖସଖସତା ବୃଦ୍ଧି କରାଯାଇପାରିବ।
ତଳେ ଦିଆଯାଇଥିବା ଚାର୍ଟ ଦର୍ଶାଉଛି ଯେ ତେଲ ବିନା ଚିକେନ୍ ଡେଣା ରାନ୍ଧିବା ସମୟରେ ବିଭିନ୍ନ ଏୟାର ଫ୍ରାୟର ମଡେଲଗୁଡ଼ିକ କିପରି ଖସଖସ, ବାଦାମୀ ଏବଂ ରସାଳ ଦେଖାଏ:
ଭଲ ଗଠନ ପାଇଁ ତେଲ କାହିଁକି ଆବଶ୍ୟକ ନୁହେଁ
ମଲ୍ଟିଫଙ୍କସନ୍ ଏୟାର ଡିଜିଟାଲ୍ ଫ୍ରାୟର୍ ଏକ ଖସଖସ ଟେକ୍ସଚର ହାସଲ କରେତେଲ ବିନାକୁକୁଡ଼ା ଚର୍ମରୁ ଆର୍ଦ୍ରତା ଦୂର କରି ଗରମ ପବନ ପରିଚାଳିତ କରି। ରାନ୍ଧିବା ସମୟରେ ଡେଣାରେ ଥିବା ପ୍ରାକୃତିକ ଚର୍ବି ସୃଷ୍ଟି ହୁଏ, ଚର୍ମକୁ ଖସଖସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଏୟାର ଫ୍ରାୟରଗୁଡ଼ିକ 98% ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ତେଲ ବ୍ୟବହାର ହ୍ରାସ କରିପାରେ, ତଥାପି ଏକ କୁଞ୍ଚିତ ବାହ୍ୟ ଏବଂ ରସାଳ ଭିତର ସହିତ ଡେଣା ଉତ୍ପାଦନ କରେ। ତେଲର ଅନୁପସ୍ଥିତି ଚର୍ବି ଏବଂ କ୍ୟାଲୋରୀ ପରିମାଣକୁ ହ୍ରାସ କରେ, ଡେଣାଗୁଡ଼ିକୁ ସୁସ୍ଥ କରିଥାଏ। ଅଧିକାଂଶ ଏୟାର ଫ୍ରାୟର ମଡେଲଗୁଡ଼ିକ ଏକ ସନ୍ତୋଷଜନକ କ୍ରଞ୍ଚ ପ୍ରଦାନ କରିବା ସହିତ ମାଂସକୁ ଓଦା ରଖେ, ଯେପରି ଏଥିରେ ଦର୍ଶାଯାଇଛିତୁଳନା ସାରଣୀତଳେ:
| ଏୟାର୍ ଫ୍ରାୟାର ମଡେଲ୍ | ଖସଖସ | ବ୍ରାଉନିଂ | ରସାଳତା |
|---|---|---|---|
| ଅଲଟ୍ରିୟାନ୍ ଏୟାର ଫ୍ରାୟାର | ଉଚ୍ଚ (4) | ବହୁତ ଅଧିକ (୪.୫) | ଉଚ୍ଚ (4) |
| ନିଞ୍ଜା କ୍ରିସ୍ପି | ମଧ୍ୟମ (୩.୫) | ଉଚ୍ଚ (4) | ବହୁତ ଉଚ୍ଚ (5) |
| ନିଞ୍ଜା ଏୟାର ଫ୍ରାୟର | ମଧ୍ୟମ (୩.୫) | ଉଚ୍ଚ (4) | ଉଚ୍ଚ (୪.୫) |
| କୋସୋରି ଟର୍ବୋବ୍ଲେଜ୍ | ମଧ୍ୟମ (୩.୫) | ଉଚ୍ଚ (4) | ଉଚ୍ଚ (4) |
| ଗୌରିମା | ନିମ୍ନ (1) | ମଧ୍ୟମ (3) | ବହୁତ ଉଚ୍ଚ (5) |
ମଲ୍ଟିଫଙ୍କସନ୍ ଏୟାର ଡିଜିଟାଲ୍ ଫ୍ରାୟର୍ ବ୍ୟବହାରକାରୀମାନଙ୍କୁ ଖସଖସ, ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଚିକେନ୍ ୱିଙ୍ଗସ୍ ଉପଭୋଗ କରିବାକୁ ଅନୁମତି ଦିଏକମ୍ ଚର୍ବି ଏବଂ କମ୍ କ୍ୟାଲୋରୀ, ସବୁକିଛି ସ୍ୱାଦ କିମ୍ବା ଗଠନକୁ ବଳିଦାନ ନ ଦେଇ।
ଏକ ମଲ୍ଟିଫଙ୍କସନ୍ ଏୟାର ଡିଜିଟାଲ୍ ଫ୍ରାୟରରେ କ୍ରିସ୍ପି ୱିଙ୍ଗସ୍ ପାଇଁ ପର୍ଯ୍ୟାୟକ୍ରମେ ଗାଇଡ୍
ଡେଣା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ଏବଂ ସିଜନିଂ କରିବା
ଉପଯୁକ୍ତ ପ୍ରସ୍ତୁତି ବ୍ୟବହାର କରିବା ସମୟରେ ସବୁଠାରୁ ଚମତ୍କାର ଫଳାଫଳ ନିଶ୍ଚିତ କରେମଲ୍ଟିଫଙ୍କସନ୍ ଏୟାର ଡିଜିଟାଲ୍ ଫ୍ରାୟର୍। ଚିକେନ୍ ଡେଣାଗୁଡ଼ିକୁ କାଗଜ ତଉଲିଆରେ ଶୁଖାଇ ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତୁ। ବାହ୍ୟ କୁକୁଡ଼ା ପାଇଁ ଚର୍ମରୁ ଆର୍ଦ୍ରତା ଦୂର କରିବା ଜରୁରୀ। ଅନେକ ଘରୋଇ ରୋଷେଇଆ ଅତି କମରେ 30 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଲୁଣିଆ ପାଣି ଦ୍ରବଣରେ ଡେଣାଗୁଡ଼ିକୁ ବ୍ରିନ୍ କରିବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି। ରୋଷେଇ ସମୟରେ ମାଂସକୁ ରସାଳ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
ଡେଣାଗୁଡ଼ିକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଶୁଖାଇ ଦିଅନ୍ତୁ। ସର୍ବୋତ୍ତମ ଫଳାଫଳ ପାଇଁ, ତାଜା ଡେଣା ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ, କିନ୍ତୁ ଯଦି ଫ୍ରୋଜେନ୍ ବ୍ୟବହାର କରୁଛନ୍ତି, ତେବେ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ତରଳାଇ ଭଲ ଭାବରେ ଶୁଖାଇ ଦିଅନ୍ତୁ। ଡେଣାଗୁଡ଼ିକୁ ଲାଗି ରହିବା ଏବଂ ବାଦାମୀ ରଙ୍ଗକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିବା ପାଇଁ ଡେଣାଗୁଡ଼ିକୁ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣର ତେଲ, ଯେପରିକି ଆଭୋକାଡୋ କିମ୍ବା ଅଲିଭ୍ ତେଲ ସହିତ ହାଲୁକା ଭାବରେ ଲେପ ଦିଅନ୍ତୁ। କିଛି ରୋଷେଇଆ ଡେଣାରେ ଥିବା ପ୍ରାକୃତିକ ଚର୍ବି ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ତେଲ ଛାଡିବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି।
ପ୍ୟାଣ୍ଟ୍ରି ଷ୍ଟାପଲ୍ସରୁ ତିଆରି ଶୁଖିଲା ଘଷି ଡେଣାଗୁଡ଼ିକୁ ସିଜନ କରନ୍ତୁ। ଲୋକପ୍ରିୟ ମିଶ୍ରଣଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରେ ଲୁଣ, ରସୁଣ ପାଉଡର, ପିଆଜ ପାଉଡର, ସ୍ମୋକଡ୍ ପେପ୍ରିକା, ଲଙ୍କା ପାଉଡର, କଳା ଗୋଲମରିଚ ଏବଂ ଗରମ ପାଇଁ ଲଙ୍କା ଗୋଲ ମରିଚ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ଅତିରିକ୍ତ କ୍ରଞ୍ଚ ପାଇଁ, ଡେଣା ଉପରେ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣରେ ବେକିଂ ପାଉଡର କିମ୍ବା କର୍ଣ୍ଣଷ୍ଟାର୍ଚ୍ ଛିଞ୍ଚନ୍ତୁ। ବେକିଂ ପାଉଡର ଚର୍ମର pH ବୃଦ୍ଧି କରେ, ପ୍ରୋଟିନଗୁଡ଼ିକୁ ଭାଙ୍ଗି ଦିଏ ଏବଂ ରାନ୍ଧିବା ସମୟରେ ଏକ ବବଲି, ଖସଖସ ପୃଷ୍ଠ ସୃଷ୍ଟି କରେ।
ପରାମର୍ଶ: ଏୟାର ଫ୍ରାଏ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ସସ୍ ମିଶାନ୍ତୁ ନାହିଁ। ଚର୍ମକୁ ଖସଖସ ରଖିବା ପାଇଁ ରାନ୍ଧିବା ପରେ ଡେଣାଗୁଡ଼ିକୁ ସସ୍ ରେ ପକାନ୍ତୁ।
ସର୍ବୋତ୍ତମ ଫଳାଫଳ ପାଇଁ ବ୍ୟବସ୍ଥା ଏବଂ ରୋଷେଇ
ମଲ୍ଟିଫଙ୍କସନ୍ ଏୟାର ଡିଜିଟାଲ୍ ଫ୍ରାୟର୍ ବାସ୍କେଟରେ ଡେଣାଗୁଡ଼ିକୁ କିପରି ସଜାଯାଇଛି ତାହା ଶେଷ ଗଠନକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରେ। ପ୍ରତ୍ୟେକ ଖଣ୍ଡ ମଧ୍ୟରେ ସ୍ଥାନ ଛାଡି ଡେଣାଗୁଡ଼ିକୁ ଗୋଟିଏ ସ୍ତରରେ ରଖନ୍ତୁ। ଟୋକେଇରେ ଅଧିକ ଭିଡ଼ ଗରମ ବାୟୁ ପରିବାହନକୁ ରୋକିଥାଏ, ଯାହା ଅସମାନ ରାନ୍ଧିବା ଏବଂ କମ୍ ଖସଖସ ହେବା ସୃଷ୍ଟି କରେ। ବଡ଼ ବ୍ୟାଚ୍ ପାଇଁ, ଡେଣାଗୁଡ଼ିକୁ ଗଦା କରିବା ପରିବର୍ତ୍ତେ ଅନେକ ରାଉଣ୍ଡରେ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ।
ପ୍ରିହିଟ୍ କରନ୍ତୁଏୟାର ଫ୍ରାୟାର୍ଡେଣା ଯୋଡ଼ିବା ପୂର୍ବରୁ 400°F (200°C) ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ। ଏହି ପଦକ୍ଷେପ ନିଶ୍ଚିତ କରେ ଯେ ଡେଣାଗୁଡ଼ିକ ଉପଯୁକ୍ତ ବାଦାମୀ ରଙ୍ଗ ପାଇଁ ସଠିକ୍ ତାପମାତ୍ରାରେ ରାନ୍ଧିବା ଆରମ୍ଭ କରେ। ଲାଗି ରହିବାକୁ ରୋକିବା ପାଇଁ ଟୋକେଇରେ ହାଲୁକା ତେଲ ସ୍ପ୍ରେ କରନ୍ତୁ। 20-25 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଟାଇମର୍ ସେଟ୍ କରନ୍ତୁ। ରୋଷେଇ କରିବା ସମୟରେ ଡେଣାଗୁଡ଼ିକୁ ଓଲଟାଇ ଦିଅନ୍ତୁ କିମ୍ବା ହଲାନ୍ତୁ ଯାହା ଦ୍ୱାରା ସମସ୍ତ ପାର୍ଶ୍ୱ ସୁନା ଏବଂ ଖସଖସ ହୋଇଯାଏ।
| ପାଦେ | ତାପମାତ୍ରା | ସମୟ | ଟିପ୍ପଣୀ |
|---|---|---|---|
| ପ୍ରିହିଟ୍ ଏୟାର ଫ୍ରାୟର୍ | ୪୦୦°ଫାରେନହାଇଟ୍ | ୩-୫ ମିନିଟ୍ | ସମାନ, ହଟ୍ ଷ୍ଟାର୍ଟ ସୁନିଶ୍ଚିତ କରେ |
| ଚିକେନ୍ ୱିଙ୍ଗସ୍ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ | ୪୦୦°ଫାରେନହାଇଟ୍ | ୨୦-୨୫ ମିନିଟ୍ | ସମାନ ଭାବରେ ଖସଖସ ପାଇଁ ଅଧା ଓଲଟାନ୍ତୁ |
| ରୋଷେଇ ପରେ ବିଶ୍ରାମ ନିଅନ୍ତୁ | — | 5 ମିନିଟ୍ | ରସ ପୁନଃବଣ୍ଟନ କରେ, ଚର୍ମ ଅଧିକ ଚିକ୍କଣ ହୁଏ |
ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ପାଇଁ ଡେଣାଗୁଡ଼ିକର ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ତାପମାତ୍ରା ଅତି କମରେ 165°F (74°C) ରେ ପହଞ୍ଚିଛି କି ନାହିଁ ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ। ରାନ୍ଧିବା ପରେ ଡେଣାଗୁଡ଼ିକୁ ପାଞ୍ଚ ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ବିଶ୍ରାମ ଦିଅନ୍ତୁ। ଏହି ପଦକ୍ଷେପ ରସକୁ ସ୍ଥିର କରିବାକୁ ଏବଂ ବାହ୍ୟ ଅଂଶକୁ ଆହୁରି ଖସଖସ କରିବାକୁ ଅନୁମତି ଦିଏ।
ଅତିରିକ୍ତ କ୍ରଞ୍ଚ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ପାଇଁ ଟିପ୍ସ
ଏୟାର-ଫ୍ରାଡ୍ ଚିକେନ୍ ଡେଣାରେ କ୍ରଞ୍ଚ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ଉଭୟକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରେ ଅନେକ କୌଶଳ:
- ମସଲା ଏବଂ ରାନ୍ଧିବା ପୂର୍ବରୁ ଡେଣାଗୁଡ଼ିକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଶୁଖାନ୍ତୁ।
- ଖସଖସତା ବୃଦ୍ଧି କରିବା ପାଇଁ ସିଜନିଂ ମିଶ୍ରଣରେ ବେକିଂ ପାଉଡର କିମ୍ବା କର୍ଣ୍ଣଷ୍ଟାର୍ଚ୍ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ।
- ସର୍ବୋତ୍ତମ ବାଦାମୀ ରଙ୍ଗ ଏବଂ ଗଠନ ପାଇଁ ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରାରେ (୪୦୦°F ରୁ ୪୧୦°F) ରାନ୍ଧନ୍ତୁ।
- ସମାନ ଫଳାଫଳ ପାଇଁ ରାନ୍ଧିବାର ଅଧା ବାଟରେ ଡେଣାଗୁଡ଼ିକୁ ଓଲଟାଇ ଦିଅନ୍ତୁ କିମ୍ବା ହଲାନ୍ତୁ।
- ଲେମ୍ବୁ ଲଙ୍କା, କାଜୁନ୍, ଚିପୋଟଲ୍ ଚିଲି ପାଉଡର, କିମ୍ବା ଭଜା ରସୁଣ ପାଉଡର ଭଳି ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ମସଲା ପ୍ରୟୋଗ କରନ୍ତୁ।
- ରାନ୍ଧିବା ପରେ, ଡେଣାଗୁଡ଼ିକୁ ବଫା, ମହୁ ରସୁଣ, କିମ୍ବା ବାରବେକ୍ୟୁ ପରି ସସ୍ରେ ମିଶାନ୍ତୁ, ତା’ପରେ ଚର୍ମକୁ "ପୁନଃ ଖସାଇବା" ପାଇଁ 2-3 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଏୟାର ଫ୍ରାୟାରକୁ ଫେରାଇ ଆଣନ୍ତୁ।
- ଟୋକେଇରେ ଅଧିକ ଭିଡ଼ କରିବା ବନ୍ଦ କରନ୍ତୁ; ଆବଶ୍ୟକ ହେଲେ ବ୍ୟାଚ୍ କରି ରାନ୍ଧନ୍ତୁ।
- ଧୂଆଁଦାର, ମିଠା ଏବଂ ମସଲାଯୁକ୍ତ ସ୍ୱାଦ ପାଇଁ, ବ୍ରାଉନ୍ ସୁଗାର, ସ୍ମୋକ୍ଡ୍ ପେପ୍ରିକା ଏବଂ ଲଙ୍କା ଲଙ୍କା ସହିତ ଶୁଖିଲା ରବ୍ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ।
- ସ୍ୱାଦ ଦେବା ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତା ବଜାୟ ରଖିବା ପାଇଁ ରାନ୍ଧିବା ପୂର୍ବରୁ ଡେଣାଗୁଡ଼ିକୁ ଅତି କମରେ 30 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ମ୍ୟାରିନେଟ୍ କରନ୍ତୁ।
- ଧୂମପାନ ରୋକିବା ଏବଂ କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତା ବଜାୟ ରଖିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର ପରେ ସର୍ବଦା ଏୟାର ଫ୍ରାୟର ବାସ୍କେଟକୁ ସଫା କରନ୍ତୁ।
ଟିପ୍ପଣୀ: ଡିପ୍ ଫ୍ରାଏ ତୁଳନାରେ ଏୟାର ଫ୍ରାଏଇଂ ତେଲ ଏବଂ କ୍ୟାଲୋରୀ ଗ୍ରହଣକୁ 80% ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ହ୍ରାସ କରେ, ଯାହା ସ୍ୱାଦ କିମ୍ବା କ୍ରଞ୍ଚକୁ ନଷ୍ଟ ନକରି ଏହାକୁ ଏକ ସୁସ୍ଥ ପସନ୍ଦ କରିଥାଏ।
ଏକ ମଲ୍ଟିଫଙ୍କସନ୍ ଏୟାର ଡିଜିଟାଲ୍ ଫ୍ରାୟର୍ ଘରେ ଖସଖସ, ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଚିକେନ୍ ଡେଣା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ସହଜ କରିଥାଏ। ଏହି ପଦକ୍ଷେପ ଏବଂ ଟିପ୍ସ ଅନୁସରଣ କରି, ଯେକୌଣସି ବ୍ୟକ୍ତି ପାରମ୍ପରିକ ଫ୍ରାଏଂର ଅବ୍ୟବସ୍ଥିତ କିମ୍ବା ଅତିରିକ୍ତ ଚର୍ବି ବିନା - ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ-ଗୁଣବତ୍ତା ଡେଣା ସହିତ ପ୍ରତିଦ୍ୱନ୍ଦ୍ୱିତା କରୁଥିବା ଫଳାଫଳ ହାସଲ କରିପାରିବେ।
ଏକ ମଲ୍ଟିଫଙ୍କସନ୍ ଏୟାର ଡିଜିଟାଲ୍ ଫ୍ରାୟର୍ ତେଲ ବିନା ଖସଖସ, ସୁନା ଚିକେନ୍ ଡେଣା ତିଆରି କରେ। ଦ୍ରୁତ ରୋଷେଇ, ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ସହଜ ସଫା ପାଇଁ ଅନେକ ଲୋକ ଏୟାର ଫ୍ରାୟର୍ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି। ଏୟାର-ଫ୍ରାଏଡ୍ ଡେଣାଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରାୟତଃ ଡିପ୍-ଫ୍ରାଏଡ୍ ସଂସ୍କରଣର କ୍ରଞ୍ଚ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ସହିତ ମେଳ ଖାଏ, ବିଶେଷକରି ଯେତେବେଳେ ରୋଷେୟାମାନେ ସରଳ ପ୍ରସ୍ତୁତି ପଦକ୍ଷେପ ଅନୁସରଣ କରନ୍ତି। ଗ୍ରାହକ ସନ୍ତୁଷ୍ଟି ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ସ୍ୱାଦ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ, କିନ୍ତୁ ଏୟାର ଫ୍ରାୟର୍ ଏକ ହାଲୁକା, ସୁବିଧାଜନକ ବିକଳ୍ପ ପ୍ରଦାନ କରେ।
ସାଧାରଣ ପ୍ରଶ୍ନ
ଏକ ମଲ୍ଟିଫଙ୍କସନ୍ ଏୟାର ଡିଜିଟାଲ୍ ଫ୍ରାୟର୍ କ’ଣ ଫ୍ରୋଜେନ୍ ଚିକେନ୍ ଡେଣା ରାନ୍ଧିପାରିବ?
ହଁ। ଫ୍ରାୟାର ସିଧାସଳଖ ଫ୍ରୋଜିନ୍ ଡେଣାଗୁଡ଼ିକୁ ରାନ୍ଧେ। ରୋଷେଇ ସମୟ 5-8 ମିନିଟ୍ ବୃଦ୍ଧି କରନ୍ତୁ। ସବୁବେଳେ ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ ଯେ ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ତାପମାତ୍ରା 165°F (74°C) ରେ ପହଞ୍ଚିଛି କି ନାହିଁ।
କ’ଣ ଏୟାର ଫ୍ରାଏିଂ କୁକୁଡ଼ା ଡେଣା ଧୂଆଁ କିମ୍ବା ତୀବ୍ର ଦୁର୍ଗନ୍ଧ ସୃଷ୍ଟି କରେ?
ଏୟାର ଫ୍ରାୟାରଗୁଡ଼ିକ ସର୍ବନିମ୍ନ ଧୂଆଁ ଏବଂ ଦୁର୍ଗନ୍ଧ ଉତ୍ପନ୍ନ କରନ୍ତି। ଏଥିରେ ଥିବା ଫିଲ୍ଟର ଏବଂ ଆବଦ୍ଧ ଡିଜାଇନ୍ ରୋଷେଇ ଘରଗୁଡ଼ିକୁ ରୋଷେଇ ସମୟରେ ସଫା ଏବଂ ଆରାମଦାୟକ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
ଡେଣା ରାନ୍ଧିବା ପରେ ବ୍ୟବହାରକାରୀମାନେ ଏକ ମଲ୍ଟିଫଙ୍କ୍ସିଭାଲ୍ ଏୟାର ଡିଜିଟାଲ୍ ଫ୍ରାୟରକୁ କିପରି ସଫା କରିବା ଉଚିତ୍?
ଟୋକେଇ ଏବଂ ଟ୍ରେ ବାହାର କରନ୍ତୁ। ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଉଷୁମ, ସାବୁନ ପାଣିରେ ଧୋଇ ଦିଅନ୍ତୁ। ଭିତର ଅଂଶକୁ ଏକ ଓଦା କପଡାରେ ପୋଛି ଦିଅନ୍ତୁ। ପୁନଃସଂଯୋଗ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ସମସ୍ତ ଅଂଶକୁ ଶୁଖାନ୍ତୁ।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଅଗଷ୍ଟ-୧୫-୨୦୨୫