କ୍ରଞ୍ଚି ଗୁଡନେସ୍: ଏୟାର ଫ୍ରାୟାରରେ ପିଆଜକୁ ଆୟତ୍ତ କରିବା

ବୃଦ୍ଧିଏୟାର ଫ୍ରାୟାର୍‌ଲୋକପ୍ରିୟତା ଏକ ରୋଷେଇ ବିପ୍ଳବକୁ ପ୍ରତିଫଳିତ କରେ, ଯେଉଁଥିରେ ଏକବିକ୍ରୟରେ ବାର୍ଷିକ ୧୦.୨% ବୃଦ୍ଧି2024 ସୁଦ୍ଧା। ଏହି ଧାରା ଗ୍ରହଣ କରି, ଅନୁସନ୍ଧାନ କରିବହୁମୁଖୀତା of ଏୟାର ଫ୍ରାୟାରରେ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ପିଆଜ କିପରି ରାନ୍ଧିବେସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ସମ୍ଭାବନାର ଏକ ବିଶ୍ୱକୁ ଉନ୍ମୋଚନ କରେ। ପିଆଜ ପାଇଁ ଏୟାର ଫ୍ରାୟରର ଶକ୍ତିକୁ ବ୍ୟବହାର କରିବା କେବଳ ସୃଜନଶୀଳତାକୁ ଉନ୍ମୋଚନ କରେ ନାହିଁ ବରଂ ସୁସ୍ଥ ରୋଷେଇ ଅଭ୍ୟାସକୁ ମଧ୍ୟ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରେ। ଏହି ବ୍ଲଗ୍ ପିଆଜ ରାନ୍ଧିବା କଳାରେ ଖୋଳତାଡ଼ କରିବ, ଆବିଷ୍କାର ଅପେକ୍ଷାରେ ଥିବା କୌଶଳ, ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ଉପରେ ଅନ୍ତର୍ଦୃଷ୍ଟି ପ୍ରଦାନ କରିବ।

ଏୟାର ଫ୍ରାୟାରରେ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ପିଆଜ କିପରି ରାନ୍ଧିବେ

ପ୍ରସ୍ତୁତି

ଯେତେବେଳେ ଏକ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ପିଆଜକୁ ଏକ ପାତ୍ରରେ ରାନ୍ଧିବା ପାଇଁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହେଉଥିଲାଏୟାର ଫ୍ରାୟାର୍‌, ମୌଳିକ ବିଷୟଗୁଡ଼ିକ ସହିତ ଆରମ୍ଭ କରିବା ଜରୁରୀ। ଚୟନ କରି ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତୁଡାହାଣ ପିଆଜକାମ ପାଇଁ। ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ପିଆଜ ରନ୍ଧା ହେବା ସମୟରେ ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଗଠନ ପ୍ରଦାନ କରେ, ତେଣୁ ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାଦ ପସନ୍ଦ ଅନୁଯାୟୀ ଗୋଟିଏ ବାଛନ୍ତୁ। ଥରେ ଆପଣଙ୍କ ପସନ୍ଦର ପିଆଜ ମିଳିଗଲା, ଏହା ଆଗକୁ ବଢ଼ିବାର ସମୟପ୍ରସ୍ତୁତିଏହା ରାନ୍ଧିବା ପ୍ରକ୍ରିୟା ପାଇଁ।

ସର୍ବୋତ୍ତମ ଫଳାଫଳ ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ,ପିଆଜ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବାଏଥିରେ ବାହ୍ୟ ଛାଲ ବାହାର କରି ଉଭୟ ପ୍ରାନ୍ତ କାଟି ଦିଆଯିବା ଆବଶ୍ୟକ। ଏହି ପଦକ୍ଷେପ ପିଆଜକୁ ସମାନ ଭାବରେ ରାନ୍ଧିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ଏବଂ ରାନ୍ଧିବା ସମୟରେ ମସଲାକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଅବଶୋଷଣ କରିବାକୁ ଅନୁମତି ଦିଏ।

ରାନ୍ଧିବା ପଦ୍ଧତି

ଏବେ ତୁମର ପିଆଜ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଗଲାଣି, ଆସନ୍ତୁ ବିଭିନ୍ନ ଅନୁସନ୍ଧାନ କରିବାରାନ୍ଧିବା ପଦ୍ଧତିସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଫଳାଫଳ ପାଇବା ପାଇଁ ଆପଣ ଆପଣଙ୍କର ଏୟାର ଫ୍ରାୟାରରେ ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ।

ପଦ୍ଧତି ୧: ୩୯୦°F ତାପମାତ୍ରାରେ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ପିଆଜ

ଗୋଟିଏ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ପିଆଜ ରାନ୍ଧିବା ସମୟରେ୩୯୦°ଫାରେନହାଇଟ୍ଏହା ଏକ ଲୋକପ୍ରିୟ ପଦ୍ଧତି ଯାହା ଏକ କୋମଳ କିନ୍ତୁ ଟିକିଏ ଖସ୍ତା ଗଠନ ପ୍ରଦାନ କରେ। ଅଧିକ ଗରମ ପିଆଜକୁ ଏହାର ପ୍ରାକୃତିକ ମିଠା ବଜାୟ ରଖି ସୁନ୍ଦର ଭାବରେ କାରାମେଲ କରିବାକୁ ଅନୁମତି ଦିଏ। ଏହି ପଦ୍ଧତିରେ ସାଧାରଣତଃ ପ୍ରାୟ 20 ମିନିଟ୍ ସମୟ ଲାଗେ, ଯାହା ଏକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଫଳାଫଳ ସୁନିଶ୍ଚିତ କରେ।

ପଦ୍ଧତି ୨:ଫୁଟିଥିବା ପିଆଜ300°F ରେ

ଯେଉଁମାନେ କ୍ରଞ୍ଚି ଖାଦ୍ୟ ଚାହାଁନ୍ତି, ସେମାନେ ଆପଣଙ୍କର ଏୟାର ଫ୍ରାୟାରରେ ଏକ ଫୁଲ ପିଆଜ ତିଆରି କରିବା ବିଷୟରେ ବିଚାର କରନ୍ତୁ୩୦୦°ଫାରେନହାଇଟ୍। ଏହି ପଦ୍ଧତିରେ ପିଆଜ ଭିତରେ ଖଣ୍ଡ ତିଆରି କରି ଏୟାର ଫ୍ରାଏ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ଏହାକୁ ବ୍ରେଡକ୍ରମ୍ବ କିମ୍ବା ବ୍ୟାଟର ସହିତ ଲେପ ଦିଆଯାଇଥାଏ। ଫଳାଫଳ ହେଉଛି ଏକ ସୁସ୍ୱାଦୁ ଆପେଟାଇଜର କିମ୍ବା ସ୍ନାକ୍ସ ଯାହାର ବାହ୍ୟ ଖସଖସ ଏବଂ ଭିତର ଅଂଶ ନରମ ହୋଇଥାଏ।

ପଦ୍ଧତି ୩: ୪୦୦°F ତାପମାତ୍ରାରେ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ପିଆଜ

ଯଦି ଆପଣ ଶୀଘ୍ର ରୋଷେଇ କରିବାର ବିକଳ୍ପ ଖୋଜୁଛନ୍ତି, ତେବେ ଏଠାରେ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ପିଆଜ ରାନ୍ଧିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ୪୦୦°ଫାରେନହାଇଟ୍। କୋଶର ଲୁଣ, ଭଜା କଳା ଗୋଲମରିଚ, ରସୁଣ ପାଉଡର ଏବଂ ପିଆଜ ପାଉଡର ସହିତ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଏହି ପଦ୍ଧତି ମାତ୍ର 10 ମିନିଟରେ ଏକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧିତ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରଦାନ କରେ।

ପଦ୍ଧତି ୪:ଭଜା ପିଆଜ୩୭୫°F ରେ

ଯେଉଁମାନେ ଭଜା ସ୍ୱାଦ ଉପଭୋଗ କରନ୍ତି, ସେମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଏୟାର ଫ୍ରାୟାରରେ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ପିଆଜ ଭଜା୩୭୫°ଫାରେନହାଇଟ୍ଏହା ଏକ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ପସନ୍ଦ। ଟିକିଏ କମ୍ ତାପମାତ୍ରା ପିଆଜର ପ୍ରାକୃତିକ ରସକୁ ସଂରକ୍ଷଣ କରିବା ସହିତ ମୃଦୁ କାରାମେଲାଇଜେସନ୍ ପାଇଁ ଅନୁମତି ଦିଏ। ପ୍ରାୟ 20 ମିନିଟ୍ ରାନ୍ଧିବା ପରେ, ଆପଣଙ୍କୁ ଏକ କୋମଳ ଏବଂ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଭଜା ପିଆଜ ସହିତ ସ୍ୱାଗତ କରାଯିବ।

ସର୍ବୋତ୍ତମ ଫଳାଫଳ ପାଇଁ ଟିପ୍ସ

ଏୟାର ଫ୍ରାୟାରରେ ପିଆଜ ରାନ୍ଧିବା ସମୟରେ ସିଦ୍ଧତା ହାସଲ କରିବା ପାଇଁ ବିବରଣୀ ପ୍ରତି ଧ୍ୟାନ ଦେବା ଏବଂ କିଛି ଉପଯୋଗୀ ଟିପ୍ସ ଆବଶ୍ୟକ।

ଫ୍ଲିପିଂଅଧା ବାଟ ଦେଇ

ପିଆଜକୁ ସମାନ ଭାବରେ ବାଦାମୀ ରଙ୍ଗ ଏବଂ ସ୍ଥିର ରାନ୍ଧିବା ପାଇଁ, ରାନ୍ଧିବା ପ୍ରକ୍ରିୟାର ଅଧା ବାଟରେ ଓଲଟାଇବାକୁ ମନେରଖନ୍ତୁ। ଏହି ସରଳ ପଦକ୍ଷେପ ସୁନିଶ୍ଚିତ କରେ ଯେ ଉଭୟ ପାର୍ଶ୍ୱ ସନ୍ତୁଳିତ ଫଳାଫଳ ପାଇଁ ସମାନ ଉତ୍ତାପ ପାଇବ।

ମସଲା ବିକଳ୍ପଗୁଡ଼ିକ

ବିଭିନ୍ନ ସହିତ ପରୀକ୍ଷଣମସଲାଆପଣଙ୍କର ଏୟାର-ଫ୍ରାଡ୍ ପିଆଜର ସ୍ୱାଦକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରିବ। ଲୁଣ ଏବଂ ଗୋଲମରିଚ ପରି କ୍ଲାସିକ୍ ମିଶ୍ରଣଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ପାପ୍ରିକା କିମ୍ବା ଜିରା ଭଳି ଅଧିକ ଦୁଃସାହସିକ ପସନ୍ଦ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ, ଅନନ୍ୟ ସ୍ୱାଦ ଅଭିଜ୍ଞତା ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କର ମସଲା ସହିତ ସୃଜନଶୀଳ ହେବାକୁ ଭୟ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ।

ଟିପ୍ସ ଏବଂ କୌଶଳ

ଭିନ୍ନ ଗଠନ ହାସଲ କରିବା

ଖସ୍ତା ପିଆଜ

ଆପଣଙ୍କ ଏୟାର-ଫ୍ରାଡ୍ ପିଆଜରେ ଏକ ସନ୍ତୋଷଜନକ କ୍ରଞ୍ଚ ହାସଲ କରିବା ପାଇଁ, ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଖସଖସ କରିବା ପାଇଁ କିଛି ଅତିରିକ୍ତ ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ ବୋଲି ବିଚାର କରନ୍ତୁ। ବର୍ଦ୍ଧିତ ରାନ୍ଧିବା ସମୟ ପିଆଜକୁ ଏକ କୋମଳ ଭିତର ବଜାୟ ରଖିବା ସହିତ ଏକ ସୁନେଲି-ବାଦାମୀ ବାହ୍ୟ ବିକଶିତ କରିବାକୁ ଅନୁମତି ଦିଏ, ପ୍ରତ୍ୟେକ କାମୁଡ଼ିରେ ଏକ ଆନନ୍ଦଦାୟକ ବିପରୀତ ଗଠନ ସୃଷ୍ଟି କରେ।

କାରାମେଲାଇଜ୍ ହୋଇଥିବା ପିଆଜ

ଯେଉଁମାନେ ଏକ ସମୃଦ୍ଧ ଏବଂ ମିଠା ସ୍ୱାଦ ଖୋଜୁଛନ୍ତି, ସେମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଏୟାର ଫ୍ରାୟାରରେ ପିଆଜକୁ କାରାମେଲାଇଜ୍ କରିବା ଏକ ଖେଳ ପରିବର୍ତ୍ତକ। କମ୍ ତାପମାତ୍ରାରେ ଧୀରେ ଧୀରେ ପିଆଜକୁ ରାନ୍ଧିବା ଦ୍ୱାରା ଏହାର ପ୍ରାକୃତିକ ଚିନି କାରାମେଲାଇଜ୍ ହୁଏ, ଯାହା ଫଳରେ ଏକ ଗଭୀର ଏବଂ ଜଟିଳ ସ୍ୱାଦ ସୃଷ୍ଟି ହୁଏ ଯାହା ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ଭଲ ଭାବରେ ଯୋଡି ହୁଏ। ଶେଷ ଉତ୍ପାଦ ହେଉଛି ଆପଣଙ୍କ ମୁହଁରେ ତରଳିଯିବା ଭଳି ଅନୁଭବ ଯାହା ଯେକୌଣସି ରୋଷେଇ ସୃଷ୍ଟିରେ ଗଭୀରତା ଯୋଗ କରେ।

ଭଜା ପିଆଜ

ଯଦି ଆପଣ ହାଲୁକା ଗଠନ ଏବଂ ଖସଖସତାର ଆଭାସ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି, ତେବେ ଏୟାର ଫ୍ରାୟାରରେ ପିଆଜକୁ ଭାଜିବା ହେଉଛି ଏକ ଉପାୟ। ଶୀଘ୍ର ରାନ୍ଧିବା ପ୍ରକ୍ରିୟା ନିଶ୍ଚିତ କରେ ଯେ ପିଆଜ ସେମାନଙ୍କର ସତେଜତା ଏବଂ ସୂକ୍ଷ୍ମ କାମୁଡ଼ା ବଜାୟ ରଖିଥାଏ ଏବଂ ଏକ କୋମଳ ପୋଡ଼ା ସ୍ୱାଦ ବିକଶିତ କରିଥାଏ। ଭଜା ପିଆଜ ସାଲାଡ, ସାଣ୍ଡୱିଚ୍ ପାଇଁ ବହୁମୁଖୀ ଯୋଡି ହୋଇଥାଏ, କିମ୍ବା ଏକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ସାଇଡ୍ ଡିସ୍ ଭାବରେ ନିଜେ ଉପଭୋଗ କରାଯାଏ।

ସ୍ୱାଦ ବୃଦ୍ଧି କରିବା

ବିଭିନ୍ନ ମସଲା ବ୍ୟବହାର କରିବା

ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ମସଲା ଏବଂ ମସଲା ସହିତ ପରୀକ୍ଷଣ କରି ଆପଣଙ୍କର ଏୟାର-ଫ୍ରାଡ୍ ପିଆଜର ସ୍ୱାଦକୁ ବୃଦ୍ଧି କରନ୍ତୁ। ଆପଣ ରସୁଣ ପାଉଡର ଏବଂ ପେପ୍ରିକା ଭଳି କ୍ଲାସିକ୍ ପସନ୍ଦ ବାଛନ୍ତି କିମ୍ବା କରି ପାଉଡର କିମ୍ବା ଚିଲି ଫ୍ଲେକ୍ସ ଭଳି ଅଧିକ ବିଦେଶୀ ମିଶ୍ରଣରେ ଉଦ୍ୟମ କରନ୍ତୁ, ଆପଣଙ୍କ ପିଆଜକୁ ମସଲା କରିବା ଦ୍ଵାରା ଅସୀମ ସ୍ୱାଦର ସମ୍ଭାବନା ଖୋଲେ। ଆପଣଙ୍କ ପାଲାକୁ ସୁହାଇଥିବା ଅନନ୍ୟ ସ୍ୱାଦ ପ୍ରୋଫାଇଲ୍ ସୃଷ୍ଟି କରିବା ପାଇଁ ମସଲାକୁ ମିଶ୍ରଣ ଏବଂ ମେଳ କରିବାକୁ ଭୟ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ।

ଔଷଧି ଏବଂ ମସଲା ଯୋଡ଼ନ୍ତୁ

ଆପଣଙ୍କର ବାୟୁରେ ଭଜା ପିଆଜକୁ ସୁଗନ୍ଧିତ ଔଷଧି ଏବଂ ମସଲା ସହିତ ମିଶାଇ ଏହାର ସ୍ୱାଦକୁ ନୂତନ ଉଚ୍ଚତାରେ ପହଞ୍ଚାନ୍ତୁ। ରୋଜମେରୀ, ଥାଇମ୍ କିମ୍ବା ପାର୍ସଲି ଭଳି ତାଜା ଔଷଧି ଖାଦ୍ୟରେ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳତା ଏବଂ ଗଭୀରତା ଯୋଗ କରି ଏହାର ସାମଗ୍ରିକ ଆକର୍ଷଣକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରେ। ଏହା ସହିତ, ଜିରା, ଧନିଆ କିମ୍ବା ହଳଦୀ ଭଳି ମସଲା ପିଆଜରେ ଉଷ୍ମତା ଏବଂ ଜଟିଳତା ଆଣିଥାଏ, ଏହାକୁ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଗୁଣରେ ଭରି ରହିଥିବା ରାନ୍ଧଣା ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ପ୍ରସ୍ତୁତ ସାମଗ୍ରୀରେ ପରିଣତ କରିଥାଏ।

ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ

ତେଲ ବ୍ୟବହାର କମ କରନ୍ତୁ

ଏୟାର ଫ୍ରାୟାରରେ ପିଆଜ ରାନ୍ଧିବାର ଏକ ପ୍ରମୁଖ ଲାଭ ହେଉଛି ପାରମ୍ପରିକ ପଦ୍ଧତି ତୁଳନାରେ ତେଲ ବ୍ୟବହାରରେ ଯଥେଷ୍ଟ ହ୍ରାସ। ଏୟାର ଫ୍ରାଏିଂ ପାଇଁ ଖସ୍ତା ଫଳାଫଳ ପାଇବା ପାଇଁ କେବଳ କମ ପରିମାଣର ତେଲ ଆବଶ୍ୟକ, ଯାହା ସେମାନଙ୍କ ଚର୍ବି ଗ୍ରହଣ ପ୍ରତି ସଚେତନ ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଏହାକୁ ଏକ ସୁସ୍ଥ ବିକଳ୍ପ କରିଥାଏ। ରୋଷେଇ ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ କମ୍ ତେଲ ବ୍ୟବହାର କରି, ଆପଣ ସ୍ୱାଦ କିମ୍ବା ଗଠନ ସହିତ ସାଲିସ ନକରି ଦୋଷମୁକ୍ତ ଭୋଗ ଉପଭୋଗ କରିପାରିବେ।

ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ ରଖିବା

ପିଆଜ ଭଳି ଖାଦ୍ୟରେ ଏୟାର ଫ୍ରାଇଂ ଅଧିକ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ସଂରକ୍ଷଣ କରେ ଯାହା ଅନ୍ୟ ଉଚ୍ଚ-ତାପରେ ରାନ୍ଧିବା ପଦ୍ଧତି ତୁଳନାରେ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ହ୍ରାସ କରିପାରେ। ଏୟାର ଫ୍ରାୟରରେ ମୃଦୁ ଉତ୍ତାପ ସଞ୍ଚାଳନ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକରେ ଉପସ୍ଥିତ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକୀୟ ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥଗୁଡ଼ିକୁ ବଜାୟ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ, ଏହା ନିଶ୍ଚିତ କରେ ଯେ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟ କେବଳ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ନୁହେଁ ବରଂ ମୂଲ୍ୟବାନ ପୁଷ୍ଟିକର ଲାଭ ମଧ୍ୟ ପ୍ରଦାନ କରେ। ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଭାବରେ ରନ୍ଧା ପିଆଜ ଉପଭୋଗ କରନ୍ତୁ ଯେ ଏହାର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ଗୁଣ ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଅକ୍ଷୁର୍ଣ୍ଣ ରହିଛି।

ରେସିପି

ସରଳ ଏୟାର ଫ୍ରାୟାର ପିଆଜ ରେସିପି

ସାମଗ୍ରୀ

• ପିଆଜ: ସର୍ବୋତ୍ତମ ଫଳାଫଳ ପାଇଁ ଏକ ସତେଜ ଏବଂ କଠିନ ପିଆଜ ବାଛନ୍ତୁ।
• ମସଲା: ଆପଣଙ୍କର ପସନ୍ଦର ମସଲା ଯେପରିକି ଲୁଣ, ଗୋଲମରିଚ, ରସୁଣ ପାଉଡର, କିମ୍ବା ଆପଣଙ୍କର ପସନ୍ଦର ଅନ୍ୟ କୌଣସି ଔଷଧି ଏବଂ ମସଲା ବାଛନ୍ତୁ।
• ତେଲ: ପିଆଜକୁ ଏୟାର ଫ୍ରାଏ କରିବା ପାଇଁ କମ ତେଲ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ।

ନିର୍ଦ୍ଦେଶାବଳୀ

1. ଆପଣଙ୍କ ପସନ୍ଦର ରାନ୍ଧିବା ପଦ୍ଧତି ଉପରେ ଆଧାର କରି ଆପଣଙ୍କର ଏୟାର ଫ୍ରାୟରକୁ ଇଚ୍ଛିତ ତାପମାତ୍ରାରେ ପ୍ରିହିଟ୍ କରି ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତୁ।
2. ଆପଣଙ୍କ ରେସିପି ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି ପିଆଜକୁ ଛେଚି ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ଉଭୟ ମୁଣ୍ଡ କାଟି ଇଚ୍ଛା ଅନୁଯାୟୀ ଆକାରରେ କାଟି ଦିଅନ୍ତୁ କିମ୍ବା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଛାଡି ଦିଅନ୍ତୁ।
3. ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଖସଖସତା ବୃଦ୍ଧି କରିବା ପାଇଁ ପିଆଜକୁ ଆପଣଙ୍କ ପସନ୍ଦର ମସଲା ଏବଂ ଟିକେ ତେଲ ମିଶାଇ ସିଜନ୍ କରନ୍ତୁ।
4. ପ୍ରସ୍ତୁତ ପିଆଜକୁ ଏୟାର ଫ୍ରାୟାର ବାସ୍କେଟରେ ରଖନ୍ତୁ, ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ ଯେ ଏହା ଅଧିକ ଭିଡ଼ ନହୁଏ ଯାହା ଦ୍ଵାରା ପବନ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ସଞ୍ଚାଳନ ହୋଇପାରିବ।
5. ଆପଣଙ୍କ ବାଛିଥିବା ପଦ୍ଧତି ଅନୁସାରେ ପିଆଜକୁ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ, ସମାନ ରାନ୍ଧିବା ଏବଂ ବାଦାମୀ ରଙ୍ଗ ପାଇଁ ଅଧା ଓଲଟାଇ ଦିଅନ୍ତୁ।
6. ସରିବା ପରେ, ବାୟୁରେ ଭଜା ହୋଇଥିବା ପିଆଜକୁ ଟୋକେଇରୁ ବାହାର କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଗରମ ଗରମ ଏକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ସାଇଡ୍ ଡିସ୍ କିମ୍ବା ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ଟପିଂ ଭାବରେ ପରିବେଷଣ କରନ୍ତୁ।

ସୁସ୍ଥ ଫୁଲ ପିଆଜ ରେସିପି

ସାମଗ୍ରୀ

• ବଡ଼ ପିଆଜ: ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଫୁଲ ଫୁଟିବା ପାଇଁ ଭିଡାଲିଆ କିମ୍ବା ୱାଲା ୱାଲା ଭଳି ଏକ ବଡ଼ ମିଠା ପିଆଜ ବାଛନ୍ତୁ।
• ବ୍ୟାଟର: ମଇଦା, କର୍ଣ୍ଣଷ୍ଟାର୍ଚ୍, ବେକିଂ ପାଉଡର, ଲୁଣ, ଗୋଲମରିଚ ଏବଂ ଆପଣ ପସନ୍ଦ କରୁଥିବା ଅନ୍ୟ କୌଣସି ମସଲା ବ୍ୟବହାର କରି ଏକ ହାଲୁକା ବ୍ୟାଟର ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ।
• ବ୍ରେଡକ୍ରମ୍ବସ୍: ଅଧିକ କଞ୍ଚା ପାଇଁ ପେଷା ହୋଇଥିବା ପିଆଜକୁ ବ୍ରେଡକ୍ରମ୍ବରେ ଲେପ ଦିଅନ୍ତୁ।

ନିର୍ଦ୍ଦେଶାବଳୀ

1. ପିଆଜର କ୍ରିସ୍ପି ​​ଫୁଲ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ରନ୍ଧନ ତାପମାତ୍ରା ନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କର ଏୟାର ଫ୍ରାୟରକୁ 300°F ରେ ଗରମ କରନ୍ତୁ।
2. ବଡ଼ ପିଆଜର ମୂଳକୁ କାଟି ନ ଦେଇ ଏହାର ବାହାର ଖୋସା ଛେଚି ଦିଅନ୍ତୁ, ଯାହା ଫଳରେ ଏହା କାଟିବା ସମୟରେ ଅକ୍ଷୁର୍ଣ୍ଣ ରହିବ।
3. ପିଆଜରେ ଉପରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ଭୂଲମ୍ବ ଭାବରେ କଟା କରନ୍ତୁ, କିନ୍ତୁ ଫୁଲ ଫୁଟିବା ପାଇଁ ମୂଳ ମୁଣ୍ଡରେ ପ୍ରାୟ ଅଧ ଇଞ୍ଚ କାଟି ନ ରଖନ୍ତୁ।
4. କଟା ପିଆଜକୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ବ୍ୟାଟର ମିଶ୍ରଣରେ ସମାନ ଭାବରେ ଲେପ ଦେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବୁଡ଼ାଇ ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ ଏକ ଅତିରିକ୍ତ ଖସଖସ ଫିନିସ୍ ପାଇଁ ଏହାକୁ ବ୍ରେଡକ୍ରମ୍ବରେ ଧୀରେ ଧୀରେ ପକାନ୍ତୁ।
5. ରାନ୍ଧିବା ସମୟରେ ଫୁଲ ପରି ଖୋଲିବା ନିଶ୍ଚିତ କରି ପିଟା ହୋଇଥିବା ଏବଂ ବ୍ରେଡ୍ ହୋଇଥିବା ପିଆଜକୁ ଏୟାର ଫ୍ରାୟାର ବାସ୍କେଟରେ ସାବଧାନତାର ସହ ସ୍ଥାନାନ୍ତର କରନ୍ତୁ।
6. ଫୁଲୁଥିବା ପିଆଜକୁ 300°F ରେ ସୁବର୍ଣ୍ଣ ବାଦାମୀ ଏବଂ ସମସ୍ତ ପାର୍ଶ୍ୱରେ ଖସଖସ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଏୟାର ଫ୍ରାଏ କରନ୍ତୁ, ଆପଣଙ୍କ ଇଚ୍ଛା ଅନୁସାରେ ପ୍ରାୟ 15-20 ମିନିଟ୍।
7. ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ରନ୍ଧା ହୋଇଗଲା ପରେ, ଫୁଲୁଥିବା ପିଆଜକୁ ଏୟାର ଫ୍ରାୟାରରୁ ବାହାର କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ପ୍ରିୟ ଡିପିଂ ସସ୍ ସହିତ ଗରମ ଗରମ ପରିବେଷଣ କରନ୍ତୁ କିମ୍ବା ଏକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଆପେଟାଇଜର ଭାବରେ ଉପଭୋଗ କରନ୍ତୁ।

ଏୟାର ଫ୍ରାୟାରରେ ପିଆଜ ରାନ୍ଧିବାର ଲାଭକୁ ପୁନଃଉଦ୍ଧାର କରିବା ଦ୍ଵାରା ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ସମ୍ଭାବନାର ଏକ ଦୁନିଆ ପ୍ରକାଶ ପାଏ। ଏଠାରେ ରୋଷେଇ କରିବା ଭଳି ବିଭିନ୍ନ ପଦ୍ଧତି ସହିତ ପରୀକ୍ଷଣ କରନ୍ତୁ୧୫ ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ୩୮୦°F, ତାପରେ ବିଭିନ୍ନ ଗଠନ ପାଇଁ 340°F କୁ ହ୍ରାସ କରାଯାଏ। ମିଠା ପିଆଜ କାରାମେଲାଇଜ୍ ହେଲେ ଚମକଦାର ହୁଏ୧୦ ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ୩୭୫°ଫାରେନହାଇଟ୍, ଘାଣ୍ଟନ୍ତୁ ଏବଂ ଅତିରିକ୍ତ 10 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଜାରି ରଖନ୍ତୁ। ଏୟାର-ଫ୍ରାଡ୍ ପିଆଜ କଳାରେ ଦକ୍ଷତା ହାସଲ କରିବା ପାଇଁ ନୂତନ ରେସିପି ଏବଂ କୌଶଳ ଚେଷ୍ଟା କରି ରାନ୍ଧଣା ଅନୁସନ୍ଧାନକୁ ଉତ୍ସାହିତ କରନ୍ତୁ। ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଅଭିଜ୍ଞତା ଆମ ସହିତ ବାଣ୍ଟନ୍ତୁ ଏବଂ ଅନ୍ୟମାନଙ୍କୁ ସେମାନଙ୍କ ପିଆଜ-ରାନ୍ଧିବା ଯାତ୍ରାରେ ପ୍ରେରଣା ଦିଅନ୍ତୁ!