ଅନେକ ଲୋକ ରୋଷେଇ ପାଇଁ ଅଲିଭ୍ ତେଲ ବାଛନ୍ତି, କିନ୍ତୁ ଅତିରିକ୍ତ ଭର୍ଜିନ୍ ଅଲିଭ୍ ତେଲର ଧୂମ ବିନ୍ଦୁ ଅନ୍ୟ ତେଲ ତୁଳନାରେ କମ୍ ଥାଏ। ଡିଜିଟାଲ୍ କଣ୍ଟ୍ରୋଲ୍ ହଟ୍ ଏୟାର ଫ୍ରାଏ କିମ୍ବା ଏକଡିଜିଟାଲ୍ ଡିସପ୍ଲେ ନୂତନ ପ୍ରକାରର ଏୟାର ଫ୍ରାୟର୍, ଏହା ଧୂଆଁ ଏବଂ ଅନାବଶ୍ୟକ ସ୍ୱାଦ ଆଣିପାରେ। ନିମ୍ନରେ ଥିବା ଚାର୍ଟଟି ଦର୍ଶାଉଛି ଯେ ଏହାର ଧୂଆଁ ବିନ୍ଦୁ ଅନ୍ୟ ବିକଳ୍ପଗୁଡ଼ିକ ସହିତ କିପରି ତୁଳନା କରେ:
ସଠିକ୍ ତେଲ ଚୟନ କରିବା ଦ୍ଵାରା ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦ ଏବଂଇଲେକ୍ଟ୍ରିକ୍ ଡିଜିଟାଲ୍ ଏୟାର ଫ୍ରାୟର୍। ସଠିକ୍ ତେଲ ବ୍ୟବହାର କରିବା ଦ୍ଵାରା ଏକଇଲେକ୍ଟ୍ରିକ୍ ଡିପ୍ ଡିଜିଟାଲ୍ ଏୟାର ଫ୍ରାୟର୍.
ସ୍ମୋକ୍ ପଏଣ୍ଟ ଏବଂ ଡିଜିଟାଲ୍ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ହଟ୍ ଏୟାର ଫ୍ରାଏ କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତା
ଏୟାର ଫ୍ରାଏଇଂରେ ସ୍ମୋକ୍ ପଏଣ୍ଟ କାହିଁକି ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ?
ଦିଧୂମ ବିନ୍ଦୁତେଲର ପରିମାଣ ହେଉଛି ସେହି ତାପମାତ୍ରା ଯେଉଁଥିରେ ଏହା ଭାଙ୍ଗି ଧୂଆଁ ବାହାର କରିବାକୁ ଆରମ୍ଭ କରେ। ଏୟାର ଫ୍ରାଇଂରେ, ଉପକରଣ ଖାଦ୍ୟକୁ ଶୀଘ୍ର ଏବଂ ସମାନ ଭାବରେ ଗରମ କରେ, ପ୍ରାୟତଃ ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରାରେ ପହଞ୍ଚିଥାଏ। ଯେତେବେଳେ କମ୍ ଧୂଆଁ ବିନ୍ଦୁ ଥିବା ତେଲ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ, ଖାଦ୍ୟ ଠିକ୍ ଭାବରେ ରାନ୍ଧିବା ପୂର୍ବରୁ ଏହା ଜଳିବାକୁ ଆରମ୍ଭ କରିପାରେ। ଏହି ଜଳିବା ଧୂଆଁ ସୃଷ୍ଟି କରେ, ଯାହା ରୋଷେଇ ଘରକୁ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ କରିପାରେ ଏବଂ ଏକ ଅପ୍ରିୟ ଗନ୍ଧ ଛାଡିପାରେ। ଏହା ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦକୁ ମଧ୍ୟ ପ୍ରଭାବିତ କରିପାରେ, ଏହାକୁ ତିକ୍ତ କିମ୍ବା କଠୋର କରିପାରେ। ଡିଜିଟାଲ୍ କଣ୍ଟ୍ରୋଲ୍ ହଟ୍ ଏୟାର ଫ୍ରାଏ ବ୍ୟବହାରକାରୀଙ୍କ ପାଇଁ, ଉଚ୍ଚ ଧୂଆଁ ବିନ୍ଦୁ ଥିବା ତେଲ ବାଛିବା ଖାଦ୍ୟ ଭଲ ଭାବରେ ରାନ୍ଧିବା ଏବଂ ତାଜା ସ୍ୱାଦ ପାଇବା ନିଶ୍ଚିତ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
ଟିପ୍:ଏୟାର ଫ୍ରାୟାରରେ ବ୍ୟବହାର କରିବା ପୂର୍ବରୁ ସବୁବେଳେ ଆପଣଙ୍କ ରନ୍ଧନ ତେଲର ଧୂଆଁ ବିନ୍ଦୁ ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ। ଏହି ସରଳ ପଦକ୍ଷେପ ଧୂଆଁକୁ ରୋକିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରିବ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟକୁ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ରଖିପାରିବ।
ଅଲିଭ୍ ତେଲକୁ କିପରି ଅଧିକ ଗରମ ପ୍ରଭାବିତ କରେ
ଅତ୍ୟଧିକ ଉତ୍ତାପ ଜୀତ ତେଲର ରାସାୟନିକ ଗଠନକୁ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରେ। ଡିଫରେନ୍ସିଆଲ୍ ସ୍କାନିଂ କ୍ୟାଲୋରିମେଟ୍ରି ଏବଂ ସ୍ପେକ୍ଟ୍ରୋସ୍କୋପିକ୍ ବିଶ୍ଳେଷଣ ଭଳି ବୈଜ୍ଞାନିକ ପରୀକ୍ଷଣରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରାର ସମ୍ମୁଖକୁ ଆସିଲେ ଅଲିଭ୍ ତେଲ ଏହାର ପ୍ରାକୃତିକ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ଯୌଗିକଗୁଡ଼ିକୁ ହରାଇଥାଏ। ଏହି ପରୀକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ ମାପ କରେ ଯେ ଜୀତ ତେଲ ତାପ ପ୍ରତି କିପରି ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କରେ ଏବଂ କେତେ ଶୀଘ୍ର ଭାଙ୍ଗିବାକୁ ଆରମ୍ଭ କରେ। ତେଲ ଗରମ ହେବା ସହିତ, ଏହା ଅକ୍ସିଡେସନ୍ ଦେଇ ଗତି କରେ, ଯାହା ଫଳରେକ୍ଲୋରୋଫିଲ୍ ଏବଂ କ୍ୟାରୋଟିନଏଡ୍ ଭଳି ଲାଭଦାୟକ ଫେନୋଲିକ୍ ଯୌଗିକ ଏବଂ ରଙ୍ଗଦ୍ରବ୍ୟର କ୍ଷତି। ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟା କେବଳ ତେଲର ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟକୁ ହ୍ରାସ କରେ ନାହିଁ ବରଂ ଏହା ସ୍ୱାଦହୀନ ହେବାର ସମ୍ଭାବନାକୁ ମଧ୍ୟ ବୃଦ୍ଧି କରେ। କିଛି ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ରୋଜମେରୀ ପରି ଔଷଧି ମିଶାଇବା ଦ୍ଵାରା ଅଲିଭ୍ ତେଲ ଗରମ କ୍ଷତିକୁ ପ୍ରତିରୋଧ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ, କିନ୍ତୁ ଅଧିକାଂଶ ନିୟମିତ ଅଲିଭ୍ ତେଲ ଡିଜିଟାଲ୍ କଣ୍ଟ୍ରୋଲ୍ ହଟ୍ ଏୟାର ଫ୍ରାଏର ତୀବ୍ର ଗରମରେ ଶୀଘ୍ର ନଷ୍ଟ ହୋଇଯାଏ।
କମ୍ ଧୂମ ବିନ୍ଦୁ ତେଲ ବ୍ୟବହାର କରିବାର ବିପଦ
ଡିଜିଟାଲ୍ କଣ୍ଟ୍ରୋଲ୍ ହଟ୍ ଏୟାର ଫ୍ରାଏରେ କମ୍ ଧୂଆଁ ପଏଣ୍ଟ ଥିବା ତେଲ ବ୍ୟବହାର କରିବା ଦ୍ୱାରା ଅନେକ ସମସ୍ୟା ହୋଇପାରେ:
- ଧୂଆଁ ଉତ୍ପାଦନ:କମ୍ ଧୂମ ବିନ୍ଦୁ ତେଲ କମ୍ ତାପମାତ୍ରାରେ ଜଳିବାକୁ ଆରମ୍ଭ କରେ, ଯାହା ରୋଷେଇ ଘର ଧୂଆଁରେ ପୂର୍ଣ୍ଣ କରିଦିଏ।
- ଅପ୍ରିୟ ସ୍ୱାଦ:ପୋଡ଼ି ତେଲ ଖାଦ୍ୟକୁ ତିକ୍ତ କିମ୍ବା ବାସ୍ନାଯୁକ୍ତ କରିପାରେ।
- ଉପକରଣ କ୍ଷତି:ଭୁଲ ତେଲର ବାରମ୍ବାର ବ୍ୟବହାର ଏୟାର ଫ୍ରାୟାର ଭିତରେ ଚିପିଚିପି ଅବଶିଷ୍ଟାଂଶ ଛାଡିପାରେ, ଯାହା ଫଳରେ ଏହାକୁ ସଫା କରିବା କଷ୍ଟକର ହୋଇଯାଏ ଏବଂ ଏହାର ଜୀବନକାଳ ହ୍ରାସ ପାଇପାରେ।
- ପୁଷ୍ଟିକର କ୍ଷତି:ଅଧିକ ଗରମ ତେଲରେ ଥିବା ଅନେକ ସୁସ୍ଥ ଯୌଗିକକୁ ନଷ୍ଟ କରିଦିଏ, ଯେପରିକି ଏକ୍ସଟ୍ରା ଭର୍ଜିନ୍ ଅଲିଭ୍ ତେଲ, ଯାହା ସେମାନଙ୍କର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭକୁ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ।
A ଡିଜିଟାଲ୍ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ଗରମ ଏୟାର ଫ୍ରାଏଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ସହ୍ୟ କରିପାରୁଥିବା ତେଲ ସହିତ ସବୁଠାରୁ ଭଲ କାମ କରେ। ସଠିକ୍ ତେଲ ବାଛିବା ଦ୍ୱାରା ଉପକରଣ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟର ଗୁଣବତ୍ତା ଉଭୟକୁ ସୁରକ୍ଷା ମିଳିଥାଏ।
ଡିଜିଟାଲ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ହଟ୍ ଏୟାର ଫ୍ରାଏ ପାଇଁ ସର୍ବୋତ୍ତମ ତେଲ ଏୟାର ଫ୍ରାଏର୍ସ
ଅଲିଭ୍ ତେଲ ପ୍ରକାର: ଅତିରିକ୍ତ ଭର୍ଜିନ୍ ବନାମ ହାଲୁକା
ସମସ୍ତ ଅଲିଭ୍ ତେଲ ସମାନ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ ନାହିଁଡିଜିଟାଲ୍ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ଗରମ ଏୟାର ଫ୍ରାଏ। ଅତିରିକ୍ତ ଭର୍ଜିନ୍ ଅଲିଭ୍ ତେଲ (EVOO) ଏବଂ ହାଲୁକା ଅଲିଭ୍ ତେଲ ଗରମ ସମୟରେ ଗଠନ ଏବଂ ଆଚରଣ ଉଭୟରେ ଭିନ୍ନ। EVOO ର ଧୂଆଁ ବିନ୍ଦୁ ପ୍ରାୟ 404°F (206.67°C) ରହିଥାଏ ଏବଂ ଘଣ୍ଟା ଘଣ୍ଟା ଗରମ କରିବା ପରେ ମଧ୍ୟ ଏହାର ସ୍ଥିରତା ବଜାୟ ରଖେ। ଏହି ସ୍ଥିରତା ଏହାରପ୍ରାକୃତିକ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଏବଂ ଉଚ୍ଚ ସ୍ତରର ମନୋଅନସାଚୁରେଟେଡ୍ ଫ୍ୟାଟ୍। ଏୟାର ଫ୍ରାଏ ସମୟରେ EVOO କମ୍ କ୍ଷତିକାରକ ଯୌଗିକ ଉତ୍ପାଦନ କରେ, ଯାହା ଏହାକୁ ମଧ୍ୟମ ତାପମାତ୍ରାରେ ରାନ୍ଧିବା ପାଇଁ ସୁରକ୍ଷିତ କରିଥାଏ।
ଅନ୍ୟପକ୍ଷରେ, ହାଲୁକା ଜୀତ ତେଲ ବିଶୋଧନ କରାଯାଏ ଯାହା ଅନେକ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟକୁ ଦୂର କରିଦିଏ। ଏହାର ଧୂଆଁ ବିନ୍ଦୁ ଅଧିକ ଦେଖାଯାଇପାରେ, କିନ୍ତୁ ଏହା ଉତ୍ତାପରେ ଶୀଘ୍ର ହ୍ରାସ ପାଏ। ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ହାଲୁକା ଜୀତ ତେଲ ଏୟାର ଫ୍ରାୟାର ତାପମାତ୍ରାରେ ପଡ଼ିଲେ EVOO ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ଧ୍ରୁବୀ ଯୌଗିକ ଏବଂ କ୍ଷତିକାରକ ଆଲଡିହାଇଡ୍ ଗଠନ କରେ। ବିଶୋଧନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ତେଲର ଅକ୍ସିଡେସନ ପ୍ରତି ପ୍ରତିରୋଧକୁ ମଧ୍ୟ ହ୍ରାସ କରେ, ଏହାକୁ ବାରମ୍ବାର କିମ୍ବା ଉଚ୍ଚ-ତାପ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ କମ୍ ଉପଯୁକ୍ତ କରିଥାଏ।
ଟିପ୍ପଣୀ:EVOOର ପ୍ରାକୃତିକ ପଲିଫେନୋଲ୍ ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ E ତେଲକୁ ଭାଙ୍ଗିବାରୁ ରକ୍ଷା କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ, ଯେତେବେଳେ ହାଲୁକା ଅଲିଭ୍ ତେଲ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ସମୟରେ ଏହି ଲାଭଗୁଡ଼ିକୁ ହରାଇଥାଏ।
ଭୁଲ ତେଲ ବ୍ୟବହାର କଲେ କଣ ହୁଏ
ଡିଜିଟାଲ୍ କଣ୍ଟ୍ରୋଲ୍ ହଟ୍ ଏୟାର ଫ୍ରାଏରେ ଭୁଲ ତେଲ ବାଛିବା ଦ୍ୱାରା ଅନେକ ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି ହୋଇପାରେ। କମ୍ ଧୂଆଁ ପଏଣ୍ଟ କିମ୍ବା ଖରାପ ତାପ ସ୍ଥିରତା ଥିବା ତେଲଗୁଡ଼ିକ ଶୀଘ୍ର ଭାଙ୍ଗିଯାଏ। ଏହି ଭାଙ୍ଗିବା ଧୂଆଁ, ଅପ୍ରିୟ ଗନ୍ଧ ଏବଂ କ୍ଷତିକାରକ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ମଧ୍ୟ ମୁକ୍ତ କରେ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଅତ୍ୟଧିକ କିମ୍ବା ଭୁଲ ପ୍ରକାରର ତେଲ ବ୍ୟବହାର କରିବା ଦ୍ଵାରା ରନ୍ଧା ଖାଦ୍ୟରେ ବେଞ୍ଜୋ[ଏ]ପାଇରେନ୍ (BaP) ପରି କର୍କଟ ରୋଗ ସୃଷ୍ଟି ହେବାର ଆଶଙ୍କା ବୃଦ୍ଧି ପାଏ। ଏୟାର ଫ୍ରାଏର୍ ଏହି ବିପଦଗୁଡ଼ିକୁ କମ କରିବା ପାଇଁ ଡିଜାଇନ୍ କରାଯାଇଛି, କିନ୍ତୁ ଅନୁପଯୁକ୍ତ ତେଲ ବ୍ୟବହାର ସେମାନଙ୍କର ପ୍ରଭାବକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରେ।
- ଅଧିକ ତେଲ କିମ୍ବା ଅନୁପଯୁକ୍ତ ତେଲ ସହିତ ରାନ୍ଧିବା ଦ୍ୱାରା ଅସ୍ଥିର ଜୈବ ଯୌଗିକ (VOCs) ଏବଂ BaP ର ସାନ୍ଦ୍ରତା ବୃଦ୍ଧି ପାଏ।
- ତେଲ-ମୁକ୍ତ କିମ୍ବା ସର୍ବନିମ୍ନ ତେଲ ରାନ୍ଧିବା ପଦ୍ଧତି ଏହି କ୍ଷତିକାରକ ନିର୍ଗମନକୁ ହ୍ରାସ କରେ, ଯାହା ଖାଦ୍ୟକୁ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର କରିଥାଏ।
- ଏୟାର ଫ୍ରାୟରର ଫ୍ୟାନ୍ ଏବଂ ଫିଲ୍ଟର ସିଷ୍ଟମ୍ ମାଂସ ବୁନ୍ଦା ବାହାର କରିବାରେ ଏବଂ ସମାନ ଭାବରେ ତାପ ବଣ୍ଟନ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ, କିନ୍ତୁ ଭୁଲ ତେଲ ବ୍ୟବହାର କଲେ ଏହି ଲାଭ ହ୍ରାସ ପାଏ।
- ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ତେଲ ଘଷି ବିନା ରନ୍ଧା ହୋଇଥିବା ଗୋମାଂସ ପ୍ୟାଟିରେ BaP ର ଅଦ୍ଭୁତ ସ୍ତର ଥିଲା, ଯାହା ତେଲ ପସନ୍ଦର ଗୁରୁତ୍ୱକୁ ଦର୍ଶାଉଛି।
ସର୍ବଦା ଏପରି ତେଲ ବାଛନ୍ତୁ ଯାହାସୁପାରିଶ କରାଯାଇଥିବା ତାପମାତ୍ରା ପରିସରସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବିପଦକୁ ଏଡାଇବା ଏବଂ ଖାଦ୍ୟର ଗୁଣବତ୍ତା ସଂରକ୍ଷଣ କରିବା ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କର ଡିଜିଟାଲ୍ କଣ୍ଟ୍ରୋଲ୍ ହଟ୍ ଏୟାର ଫ୍ରାଏ ପାଇଁ।
ଏୟାର ଫ୍ରାଏ ପାଇଁ ସୁପାରିଶ କରାଯାଇଥିବା ତେଲ
ଡିଜିଟାଲ୍ କଣ୍ଟ୍ରୋଲ୍ ହଟ୍ ଏୟାର ଫ୍ରାଏରେ ସଠିକ୍ ତେଲ ଚୟନ କରିବା ଦ୍ଵାରା ଉତ୍ତମ ଫଳାଫଳ ଏବଂ ସୁରକ୍ଷିତ ରୋଷେଇ ସୁନିଶ୍ଚିତ ହୁଏ। ଅଧିକ ଧୂମ ବିନ୍ଦୁ ଏବଂ ଅଧିକ ତାପଜ ସ୍ଥିରତା ଥିବା ତେଲ ସର୍ବୋତ୍ତମ ପ୍ରଦର୍ଶନ କରେ। ନିମ୍ନଲିଖିତ ସାରଣୀ ଲୋକପ୍ରିୟ ତେଲର ଫ୍ରାଏିଂ ସ୍ଥିରତା ତୁଳନା କରେ:
| ତେଲର ପ୍ରକାର | ଭାଜିବା ସ୍ଥିରତା (ଧ୍ରୁବୀୟ ଯୌଗିକ ଗଠନ) | ଏୟାର ଫ୍ରାଏଇଂରେ ଆପେକ୍ଷିକ ପ୍ରଦର୍ଶନ |
|---|---|---|
| ସୂର୍ଯ୍ୟମୁଖୀ ତେଲ | ନବମ ବ୍ୟବହାର ସୁଦ୍ଧା 25% ଧ୍ରୁବୀୟ ଯୌଗିକରେ ପହଞ୍ଚିଥାଏ | ସର୍ବନିମ୍ନ ସ୍ଥିରତା, ଶୀଘ୍ର ହ୍ରାସ ପାଏ |
| ଉଚ୍ଚ-ଅଲିକ୍ ସୂର୍ଯ୍ୟମୁଖୀ ତେଲ | ୨୫% ପହଞ୍ଚିବା ପୂର୍ବରୁ ୧୭-୧୮ ବ୍ୟବହାର | ସୂର୍ଯ୍ୟମୁଖୀ ଅପେକ୍ଷା ଭଲ, OPO ଅପେକ୍ଷା କମ୍ |
| ଅଲିଭ୍-ପୋମାସ୍ ତେଲ (OPO) | ଅନେକ ବ୍ୟବହାର ପରେ ମଧ୍ୟ 25% ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପହଞ୍ଚିପାରିଲା ନାହିଁ | ସର୍ବୋତ୍ତମ ସ୍ଥିରତା, ସର୍ବନିମ୍ନ ଅବନତି |
ଅଲିଭ୍-ପୋମାସ୍ ତେଲ ଏବଂ ଉଚ୍ଚ-ଓଲିକ୍ ସୂର୍ଯ୍ୟମୁଖୀ ତେଲ ପରି ତେଲ ସେମାନଙ୍କର ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ପ୍ରୋଫାଇଲ୍ ଏବଂ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ହେତୁ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତା ଦେଖାଏ। ଆଭୋକାଡୋ ତେଲ ଏୟାର ଫ୍ରାଏିଂ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର। ଏଥିରେ 60% ରୁ ଅଧିକ ମନୋଅନସାଚୁରେଟେଡ୍ ଫ୍ୟାଟ୍ ଏବଂ ଉଚ୍ଚ ସ୍ତରର ଫାଇଟୋଷ୍ଟେରୋଲ୍ ଥାଏ, ଯାହା ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରାରେ ସ୍ଥିରତା ବଜାୟ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଥଣ୍ଡା-ଚାପିତ ଆଭୋକାଡୋ ତେଲ ଅଧିକ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ବଜାୟ ରଖେ, ଏହାକୁ ଏକ ସୁସ୍ଥ ଏବଂ ନିର୍ଭରଯୋଗ୍ୟ ପସନ୍ଦ କରିଥାଏ।
ଅଧିକ ଧୂଆଁ ବିନ୍ଦୁ ଥିବା ତେଲ, ଯେପରିକି ଆଭୋକାଡୋ, ଚାଉଳର କୁଣ୍ଡା, ଏବଂ ପନିପରିବା ତେଲ, କମ୍ କ୍ଷତିକାରକ କଣିକା ନିର୍ଗତ କରେ ଏବଂ ବାରମ୍ବାର ଗରମ କରିବା ସମୟରେ କମ୍ ନଷ୍ଟ ହୁଏ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ,ସୂର୍ଯ୍ୟମୁଖୀ ତେଲ ବାଦାମ ତେଲ ତୁଳନାରେ କମ୍ କଣିକା ନିର୍ଗତ କରେ।ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରାରେ, ସୁସ୍ଥ ବାୟୁ ଭାଜି ପାଇଁ ଏହାର ବ୍ୟବହାରକୁ ସମର୍ଥନ କରେ।
ଟିପ୍:ସର୍ବୋତ୍ତମ ଫଳାଫଳ ପାଇଁ, 400°F (204°C) ଉପରେ ଧୂଆଁ ପଏଣ୍ଟ ଏବଂ ଉଚ୍ଚ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟଯୁକ୍ତ ତେଲ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ। ଏହି ପଦ୍ଧତି ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟକୁ ସତେଜ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କର ଏୟାର ଫ୍ରାୟରକୁ ଉତ୍ତମ ଅବସ୍ଥାରେ ରଖେ।
ଡିଜିଟାଲ୍ କଣ୍ଟ୍ରୋଲ୍ ହଟ୍ ଏୟାର ଫ୍ରାଏ ଏୟାର ଫ୍ରାୟର୍ ପାଇଁ ଅତିରିକ୍ତ ଭର୍ଜିନ୍ ଅଲିଭ୍ ତେଲ ଉପଯୁକ୍ତ ନୁହେଁ। ଆଭୋକାଡୋ କିମ୍ବା ଭେଜିଟେବୁଲ୍ ତେଲ ଭଳି ଅଧିକ ଧୂଆଁ ପଏଣ୍ଟ ଥିବା ତେଲ ଭଲ ଫଳାଫଳ ପ୍ରଦାନ କରେ। ଏହି ସ୍ୱିଚ୍ ତିଆରି କରି ବ୍ୟବହାରକାରୀମାନେ ଅଧିକ ଖସଖସ, ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଏବଂ ସୁରକ୍ଷିତ ଏୟାର-ଫ୍ରାଡ୍ ଖାଦ୍ୟ ଅନୁଭବ କରନ୍ତି।
- ସର୍ବୋତ୍ତମ କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତା ପାଇଁ ଉଚ୍ଚ ଧୂଆଁ ପଏଣ୍ଟ ଥିବା ତେଲ ବାଛନ୍ତୁ।
ସାଧାରଣ ପ୍ରଶ୍ନ
ଡିଜିଟାଲ୍ କଣ୍ଟ୍ରୋଲ୍ ହଟ୍ ଏୟାର ଫ୍ରାଏର୍ ଏୟାର ଫ୍ରାୟରରେ ବ୍ୟବହାରକାରୀମାନେ ଅତିରିକ୍ତ ଭର୍ଜିନ୍ ଅଲିଭ୍ ତେଲ ରଖିପାରିବେ କି?
ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ ଅତିରିକ୍ତ ଭର୍ଜିନ୍ ଅଲିଭ୍ ତେଲକୁ ଏଡାଇବା ପାଇଁ ପରାମର୍ଶ ଦିଅନ୍ତି। ଏହାର କମ୍ ଧୂଆଁ ପଏଣ୍ଟ ଏୟାର ଫ୍ରାୟାର ଭିତରେ ଧୂଆଁ, ସ୍ୱାଦହୀନତା ଏବଂ ଷ୍ଟିକ୍ ଅବଶିଷ୍ଟ୍ୟ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ।
ଡିଜିଟାଲ୍ କଣ୍ଟ୍ରୋଲ୍ ହଟ୍ ଏୟାର ଫ୍ରାଏ ଏୟାର ଫ୍ରାୟର୍ ପାଇଁ କେଉଁ ତେଲ ସବୁଠାରୁ ଭଲ କାମ କରେ?
ଆଭୋକାଡୋ ତେଲ, ଚାଉଳ କୁଣ୍ଡା ତେଲ, ଏବଂ ପନିପରିବା ତେଲ ଭଲ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ। ଏହି ତେଲଗୁଡ଼ିକର ଧୂଆଁ ବିନ୍ଦୁ ଅଧିକ ଥାଏ ଏବଂ ଉଚ୍ଚ ଗରମରେ ରୋଷେଇ କରିବା ସମୟରେ ସ୍ଥିରତା ବଜାୟ ରଖେ।
ଭୁଲ ତେଲ ବ୍ୟବହାର କରିବା ଦ୍ଵାରା ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦ ପ୍ରଭାବିତ ହୁଏ କି?
ହଁ। କମ୍ ଧୂମ ବିନ୍ଦୁ ତେଲ ପୋଡ଼ିପାରେ ଏବଂ ତିକ୍ତ କିମ୍ବା ଅପ୍ରିୟ ସ୍ୱାଦ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ। ଅଧିକ ଧୂମ ବିନ୍ଦୁ ତେଲ ଖାଦ୍ୟକୁ ସତେଜ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ଦେବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଜୁଲାଇ-୦୩-୨୦୨୫