ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ଏୟାର ଫ୍ରାୟର୍ସ କାହିଁକି ଡିପ୍ ଫ୍ରାୟର୍ସକୁ ପଛରେ ପକାଇଥାଏ

ଅନେକ ଲୋକ ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ଇଲେକ୍ଟ୍ରିକ୍ ଡିପ୍ ଫ୍ରାୟର୍ସ ଏୟାର ଫ୍ରାୟରକୁ ବାଛନ୍ତି। ଏହି ଡିଭାଇସଗୁଡ଼ିକରେ ଅଧିକ ତେଲ ବଦଳରେ ଗରମ ପବନ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ, ତେଣୁ ଖାଦ୍ୟରେ କମ୍ ଚର୍ବି ଏବଂ କମ୍ କ୍ୟାଲୋରୀ ଥାଏ।ଏୟାର ଫ୍ରାୟାର ବିନା ଡିଜିଟାଲ୍ଏବଂଡିଜିଟାଲ୍ ମଲ୍ଟି ଫଙ୍କସନ୍ 8L ଏୟାର ଫ୍ରାୟର୍କ୍ଷତିକାରକ ଯୌଗିକଗୁଡ଼ିକୁ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ ଦେଖନ୍ତିଇଲେକ୍ଟ୍ରିକ୍ ଡିପ୍ ଫ୍ରାୟାରଏକ ସୁରକ୍ଷିତ ବିକଳ୍ପ ଭାବରେ।

ସ୍ୱାଦକୁ ବଳିଦାନ ନ ଦେଇ ଏୟାର ଫ୍ରାଇଂ ଏକ ସୁସ୍ଥ ଜୀବନଶୈଳୀକୁ ସମର୍ଥନ କରେ।

ଇଲେକ୍ଟ୍ରିକ୍ ଡିପ୍ ଫ୍ରାୟର୍ ଏୟାର ଫ୍ରାୟର୍ କିପରି କାମ କରେ ଏବଂ ଏହା କାହିଁକି ସୁସ୍ଥ?

କମ ତେଲ, କମ ଚର୍ବି

ଇଲେକ୍ଟ୍ରିକ୍ ଡିପ୍ ଫ୍ରାୟର୍ସ ଏୟାର ଫ୍ରାୟର୍ଏକ ଅନନ୍ୟ ରାନ୍ଧିବା ପଦ୍ଧତି ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି। ସେମାନେ ଖାଦ୍ୟ ଚାରିପାଖରେ ଗରମ ପବନ ପରିକ୍ରମା କରନ୍ତି, ଯାହା ବାହାରେ ଏକ ଖସଖସ ସ୍ତର ସୃଷ୍ଟି କରେ। ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ କେବଳ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣର ତେଲ ଆବଶ୍ୟକ ହୁଏ, କିମ୍ବା କେତେକ ସମୟରେ କୌଣସି ତେଲ ଆବଶ୍ୟକ ହୁଏ ନାହିଁ। ବିପରୀତରେ, ପାରମ୍ପରିକ ଡିପ୍ ଫ୍ରାୟରଗୁଡ଼ିକ ଗରମ ତେଲରେ ଖାଦ୍ୟକୁ ବୁଡ଼ାଇ ରଖନ୍ତି। ଏହି ପଦ୍ଧତି ଖାଦ୍ୟକୁ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣର ଚର୍ବି ଶୋଷଣ କରିଥାଏ।

କମ ତେଲ ବ୍ୟବହାର କଲେ ଖାଦ୍ୟରେ କମ୍ ଚର୍ବି ଥାଏ। ଯେଉଁମାନେ ଚର୍ବି ଗ୍ରହଣ କମ କରିବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି ସେମାନେ ପ୍ରାୟତଃ ଏହି କାରଣରୁ ଇଲେକ୍ଟ୍ରିକ୍ ଡିପ୍ ଫ୍ରାୟର୍ସ ଏୟାର ଫ୍ରାୟରକୁ ବାଛନ୍ତି।

ଅନେକ ପରିବାର ଅନୁଭବ କରନ୍ତି ଯେ ଏୟାର ଫ୍ରାଇଂକୁ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରିବା ଦ୍ୱାରା ସେମାନେ ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରନ୍ତି। ଚିକେନ୍ ଡେଣା, ଫ୍ରାଏ ଏବଂ ପନିପରିବା ପରି ଖାଦ୍ୟଗୁଡ଼ିକ ଚିକ୍କଣ ନ ହୋଇ ଖସଖସ ହୋଇଯାଏ। ଏହି ପରିବର୍ତ୍ତନ ହୃଦୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ଉନ୍ନତ କରିଥାଏ ଏବଂ ଅଧିକ ଚର୍ବି ବ୍ୟବହାର ସହିତ ଜଡିତ ରୋଗର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

କମ୍ କ୍ୟାଲୋରୀ ରାନ୍ଧିବା

କ୍ୟାଲୋରି ହ୍ରାସ କରିବାର କ୍ଷମତା ପାଇଁ ଏୟାର ଫ୍ରାଇଂ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର। ଯେତେବେଳେ ଲୋକମାନେ ଇଲେକ୍ଟ୍ରିକ୍ ଡିପ୍ ଫ୍ରାୟର୍ସ ଏୟାର ଫ୍ରାୟର ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି, ସେମାନେ ଡିପ୍ ଫ୍ରାୟିଂ ତୁଳନାରେ ସେମାନଙ୍କ ପ୍ରିୟ ଖାଦ୍ୟର କ୍ୟାଲୋରି ପରିମାଣ 70 ରୁ 80 ପ୍ରତିଶତ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ହ୍ରାସ କରିପାରିବେ। ଏହି ନାଟକୀୟ ପାର୍ଥକ୍ୟ ଘଟେ କାରଣ ଏୟାର ଫ୍ରାୟରଗୁଡ଼ିକ ତେଲରେ ଖାଦ୍ୟ ଭିଜାନ୍ତି ନାହିଁ। ଏହା ବଦଳରେ, ସେମାନେ ଖାଦ୍ୟକୁ ସମାନ ଭାବରେ ରାନ୍ଧିବା ପାଇଁ ଦ୍ରୁତ ବାୟୁ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି।

ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଏକ ଡିପ୍ ଫ୍ରାୟାରରେ ରନ୍ଧା ହୋଇଥିବା ଫ୍ରେଞ୍ଚ ଫ୍ରାଏଜର ଏକ ପରିବେଷଣରେ ଶୋଷିତ ତେଲରୁ ଶହ ଶହ ଅତିରିକ୍ତ କ୍ୟାଲୋରି ମିଳିପାରେ। ଏୟାର ଫ୍ରାୟାରରେ ରନ୍ଧା ହେଲେ ସମାନ ପରିବେଷଣରେ ବହୁତ କମ୍ କ୍ୟାଲୋରି ଥାଏ। ଏହା ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ସେମାନଙ୍କର ଓଜନ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା ଏବଂ ସନ୍ତୁଳିତ ଖାଦ୍ୟ ପାଳନ କରିବା ସହଜ କରିଥାଏ।

ଇଲେକ୍ଟ୍ରିକ୍ ଡିପ୍ ଫ୍ରାୟର୍ସ ବାଛିବା ଏୟାର ଫ୍ରାୟର୍ ପରିବାରକୁ ଅତିରିକ୍ତ କ୍ୟାଲୋରୀ ବିନା ସେମାନଙ୍କର ପ୍ରିୟ ଭାଜା ଖାଦ୍ୟର ମଜା ନେବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

ହ୍ରାସିତ କ୍ଷତିକାରକ ଯୌଗିକଗୁଡ଼ିକ

ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରାରେ ଡିପ୍ ଫ୍ରାଏ କରିବା ଦ୍ଵାରା ଖାଦ୍ୟରେ କ୍ଷତିକାରକ ଯୌଗିକ ସୃଷ୍ଟି ହୋଇପାରେ। ଏଥିମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ହେଉଛି ଆକ୍ରିଲାମାଇଡ୍, ଯାହା ଗରମ ତେଲରେ ଷ୍ଟାର୍ଚଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ରନ୍ଧା ହେଲେ ସୃଷ୍ଟି ହୁଏ। ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଆକ୍ରିଲାମାଇଡ୍ ର ଉଚ୍ଚ ସ୍ତର ସମୟ ସହିତ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବିପଦକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରେ।

ଇଲେକ୍ଟ୍ରିକ୍ ଡିପ୍ ଫ୍ରାୟର୍ସ ଏୟାର ଫ୍ରାୟର୍ ଏହି କ୍ଷତିକାରକ ପଦାର୍ଥର ଗଠନକୁ ହ୍ରାସ କରେ। ଏୟାର ଫ୍ରାୟର୍ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ କମ୍ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ କମ୍ ତେଲ ବ୍ୟବହାର ହୁଏ, ଯାହା ଖାଦ୍ୟକୁ ସୁରକ୍ଷିତ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏୟାର ଫ୍ରାୟର୍ ବ୍ୟବହାର କରୁଥିବା ଲୋକମାନେ ଅଧିକ ମାନସିକ ଶାନ୍ତି ସହିତ ଖସଖସ, ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ ଉପଭୋଗ କରିପାରିବେ।

ଟିପ୍ସ: ଆହୁରି ସୁସ୍ଥ ଫଳାଫଳ ପାଇଁ, ତାଜା ସାମଗ୍ରୀ ବାଛନ୍ତୁ ଏବଂ ଯେକୌଣସି ଉପକରଣରେ ଖାଦ୍ୟକୁ ଅଧିକ ରାନ୍ଧିବାରୁ ବଞ୍ଚନ୍ତୁ।

ଇଲେକ୍ଟ୍ରିକ୍ ଡିପ୍ ଫ୍ରାୟର୍ସ ଏୟାର ଫ୍ରାୟରର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ଏବଂ ବ୍ୟବହାରିକ ବିଚାର

ଓଜନ ପରିଚାଳନାକୁ ସମର୍ଥନ କରେ

ଇଲେକ୍ଟ୍ରିକ୍ ଡିପ୍ ଫ୍ରାୟର୍ସ ଏୟାର ଫ୍ରାୟର୍ ଲୋକଙ୍କୁ ସାହାଯ୍ୟ କରେସେମାନଙ୍କ ଓଜନ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରନ୍ତୁଖାଦ୍ୟରେ ତେଲର ପରିମାଣ ହ୍ରାସ କରି। କମ ଚର୍ବି ଏବଂ କ୍ୟାଲୋରି ପରିମାଣ ବ୍ୟକ୍ତିମାନଙ୍କ ପାଇଁ ସୁସ୍ଥ ଓଜନ ବଜାୟ ରଖିବା ସହଜ କରିଥାଏ। ଅନେକ ପୁଷ୍ଟିସାର ବିଶେଷଜ୍ଞ ଅତିରିକ୍ତ କ୍ୟାଲୋରି ବିନା ଭଜା ଖାଦ୍ୟର ମଜା ନେବାକୁ ଚାହୁଁଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଏୟାର ଫ୍ରାଇଂକୁ ଏକ ବ୍ୟବହାରିକ ପସନ୍ଦ ଭାବରେ ସୁପାରିଶ କରନ୍ତି।

ଉତ୍ତମ ପୁଷ୍ଟିକର ସଂରକ୍ଷଣ

ଡିପ୍ ଫ୍ରାଏଂ ତୁଳନାରେ ଏୟାର ଫ୍ରାଏଂ ଖାଦ୍ୟରେ ଅଧିକ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ସଂରକ୍ଷଣ କରିଥାଏ। କମ ରନ୍ଧନ ସମୟ ଏବଂ କମ ତାପମାତ୍ରା ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥକୁ ଅକ୍ଷୁର୍ଣ୍ଣ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଇଲେକ୍ଟ୍ରିକ୍ ଡିପ୍ ଫ୍ରାଏର୍ସ ଏୟାର ଫ୍ରାଏରରେ ରନ୍ଧା ପନିପରିବା ଏବଂ ପତଳା ମାଂସ ପ୍ରାୟତଃ ସେମାନଙ୍କର ପ୍ରାକୃତିକ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ବଜାୟ ରଖେ।

ପରାମର୍ଶ: କମ୍ ତେଲରେ ରୋଷେଇ କରିବା ଦ୍ଵାରା ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ବଜାୟ ରହିପାରିବ।

ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଗଠନ ପାର୍ଥକ୍ୟ

ଏୟାର-ଫ୍ରାଏଡ୍ ଖାଦ୍ୟଗୁଡ଼ିକ ଖସଖସ ତିଆରି ଏବଂ ସୁନେଲି ରଙ୍ଗର ଥାଏ। କିଛି ଲୋକ ଡିପ୍-ଫ୍ରାଏଡ୍ ଖାଦ୍ୟ ତୁଳନାରେ ସ୍ୱାଦରେ ସାମାନ୍ୟ ପାର୍ଥକ୍ୟ ଲକ୍ଷ୍ୟ କରନ୍ତି। ଏୟାର ଫ୍ରାଏଡ୍ ଖାଦ୍ୟକୁ ଚିକ୍କଣ ନକରି ଏକ କ୍ରଞ୍ଚ ସୃଷ୍ଟି କରେ। ପରିବାରମାନେ ଇଲେକ୍ଟ୍ରିକ୍ ଡିପ୍ ଫ୍ରାଏର୍ସ ଏୟାର ଫ୍ରାଏର୍ ପ୍ରଦାନ କରୁଥିବା ହାଲୁକା ଗଠନ ଏବଂ ତାଜା ସ୍ୱାଦର ଉପଭୋଗ କରନ୍ତି।

ରାନ୍ଧିବା କ୍ଷମତା ଏବଂ ବହୁମୁଖୀତା

ଆଧୁନିକ ଏୟାର ଫ୍ରାୟରଗୁଡ଼ିକ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ପ୍ରଦାନ କରେରାନ୍ଧିବା ବିକଳ୍ପଗୁଡ଼ିକ। ବ୍ୟବହାରକାରୀମାନେ ଖାଦ୍ୟକୁ ରୋଷ୍ଟ, ବେକ୍, ଗ୍ରୀଲ୍ ଏବଂ ଡିହାଇଡ୍ରେଟ୍ ମଧ୍ୟ କରିପାରିବେ। ଅନେକ ମଡେଲରେ ବଡ଼ ଟୋକେଇ ଥାଏ, ଯାହା ସମଗ୍ର ପରିବାର ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ସହଜ କରିଥାଏ। ଇଲେକ୍ଟ୍ରିକ୍ ଡିପ୍ ଫ୍ରାୟର୍ସ ଏୟାର ଫ୍ରାୟର୍ ବ୍ୟସ୍ତ ପରିବାର ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ଯେଉଁମାନେ ଶୀଘ୍ର, ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ ଚାହାଁନ୍ତି।

ଅବଶିଷ୍ଟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବିପଦ

ଯଦିଓ ଏୟାର ଫ୍ରାୟରଗୁଡ଼ିକ ଡିପ୍ ଫ୍ରାୟର ଅପେକ୍ଷା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର, ତଥାପି କିଛି ବିପଦ ରହିଛି:

• ନନଷ୍ଟିକ୍ ଆବରଣରେ PFAS ଭଳି ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ଥାଇପାରେ, ଯାହା କ୍ଷତିଗ୍ରସ୍ତ ହେଲେ କିମ୍ବା ଅଧିକ ଗରମ ହେଲେ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ।
• ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରାରେ ଷ୍ଟାର୍ଚଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ରାନ୍ଧିବା ଦ୍ୱାରା ଆକ୍ରିଲାମାଇଡ୍ ଉତ୍ପାଦନ ହୋଇପାରେ, ଯାହା ହୃଦରୋଗ ଏବଂ କର୍କଟ ରୋଗ ସହିତ ଜଡିତ।
• ବାରମ୍ବାର ବ୍ୟବହାର ସୁସ୍ଥ ଚର୍ବିକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଇପାରେ ଏବଂ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ଅକ୍ସିଡେସନ୍ ଉତ୍ପାଦକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରେ।
• ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ 500°F ତଳେ ଏୟାର ଫ୍ରାୟର ବ୍ୟବହାର କରିବା, ଅଣ-ବିଷାକ୍ତ ସାମଗ୍ରୀ ବାଛିବା ଏବଂ ଆକ୍ରିଲାମାଇଡ୍ ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ସୀମିତ କରିବା ପାଇଁ ପରାମର୍ଶ ଦିଅନ୍ତି।

ଟିପ୍ପଣୀ: ଷ୍ଟେନଲେସ୍ ଷ୍ଟିଲ୍ କିମ୍ବା କାଷ୍ଟ ଲୁହାରେ ତିଆରି ଏୟାର ଫ୍ରାୟାର ବାଛିବା ଦ୍ୱାରା କ୍ଷତିକାରକ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥର ସଂସ୍ପର୍ଶ ହ୍ରାସ ପାଇପାରେ।

ଏୟାର ଫ୍ରାୟରଗୁଡ଼ିକ ଭଜା ଖାଦ୍ୟର ମଜା ନେବା ପାଇଁ ଏକ ସୁସ୍ଥ ଉପାୟ ପ୍ରଦାନ କରନ୍ତି। ପୁଷ୍ଟିସାର ବିଶେଷଜ୍ଞ ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସଂଗଠନଗୁଡ଼ିକ ଏହି ଲାଭଗୁଡ଼ିକୁ ଆଲୋକିତ କରନ୍ତି:

• ଟ୍ରାନ୍ସ ଫ୍ୟାଟ୍ ଏବଂ କ୍ଷତିକାରକ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥର କମ୍ ସେବନ
• ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱର ଉତ୍ତମ ସଂରକ୍ଷଣ
• ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ରୋଗର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ

ଗ୍ରାହକମାନେ ସୁବିଧା, ସହଜ ସଫାସୁତୁରା ଏବଂ ଶକ୍ତି ସଂରକ୍ଷଣ ପାଇଁ ଏୟାର ଫ୍ରାୟର ବାଛନ୍ତି।

ସର୍ବୋତ୍ତମ ଫଳାଫଳ ପାଇଁ, ପରିବାରଗୁଡ଼ିକ ଏକ ସନ୍ତୁଳିତ, ବିବିଧ ଖାଦ୍ୟର ଅଂଶ ଭାବରେ ଏୟାର ଫ୍ରାଏଂ ବ୍ୟବହାର କରିବା ଉଚିତ।

ସାଧାରଣ ପ୍ରଶ୍ନ

ଇଲେକ୍ଟ୍ରିକ୍ ଡିପ୍ ଫ୍ରାୟର୍ସ ଏୟାର ଫ୍ରାୟର୍ କେଉଁ ଖାଦ୍ୟ ରାନ୍ଧିପାରିବ?

ସେମାନେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତିକୁକୁଡ଼ା, ମାଛ, ପନିପରିବା, ଆଳୁ, ଏବଂ ବେକଡ୍ ସାମଗ୍ରୀ ମଧ୍ୟ। ବ୍ୟବହାରକାରୀମାନେ କମ୍ ତେଲରେ ଖସଖସ ଫଳାଫଳର ମଜା ନିଅନ୍ତି।

ଟିପ୍: ଏକ ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ତାଜା ପନିପରିବା ଏୟାର ଫ୍ରାଏ କରି ଦେଖନ୍ତୁ।

ବେକିଂ ସହିତ ଏୟାର ଫ୍ରାଇଂ କିପରି ତୁଳନା କରେ?

ଏୟାର ଫ୍ରାଏଂ ଖାଦ୍ୟକୁ ଶୀଘ୍ର ରାନ୍ଧେଏବଂ ଏକ ଅଧିକ ଖସଖସ ଗଠନ ସୃଷ୍ଟି କରେ। ବେକିଂରେ ଅଧିକ ସମୟ ଲାଗେ ଏବଂ ସମାନ କ୍ରଞ୍ଚ ସୃଷ୍ଟି ହୁଏ ନାହିଁ।

ଏୟାର ଫ୍ରାୟାରଗୁଡ଼ିକୁ ସଫା କରିବା ସହଜ କି?

ଅଧିକାଂଶ ଏୟାର ଫ୍ରାୟରଗୁଡ଼ିକରେ ଅପସାରଣୀୟ ଟୋକେଇ ଏବଂ ନନଷ୍ଟିକ୍ ପୃଷ୍ଠ ଥାଏ। ବ୍ୟବହାରକାରୀମାନେ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଗରମ ପାଣି ଏବଂ ହାଲୁକା ସାବୁନ ସାହାଯ୍ୟରେ ଶୀଘ୍ର ସଫା କରନ୍ତି।